Меню

Закуски 0

Вареные раки: классический рецепт приготовления

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

Вареные раки сегодня принято считать своеобразным деликатесом, хотя до недавнего времени это была очень простая и вкусная закуска к пиву. Способов приготовления речных раков достаточно много, их варят с добавлением специй, овощей и даже тушат в майонезе.

вареные раки

В данном рецепте представлен правильный классический вариант варки этих речных обитателей – с добавлением укропа и соли. Так они получаются очень ароматными, с нежным мясом, их можно использовать не только в качестве прекрасной закуски к пенному напитку, но и для приготовления различных салатов.

как сварить раки

Ингредиенты:

  • речные раки – 500 – 600 г;
  • вода – 1 л;
  • укроп – 3 – 4 веточки с зонтиками;
  • соль – 0,5 ст. л.

Время приготовления: 15 – 20 минут.
Количество порций: 1 – 2 порции.

Как варить раки в домашних условиях: пошаговый рецепт

Следует отметить, что варить нужно только живых раков. Перед приготовлением залейте их холодной водой на 1 – 1,5 часа, чтобы с них отошла речная грязь, после чего аккуратно промойте.

раки
Совет: ловить или покупать свежих раков лучше всего ранней осенью, считается, что именно в это время их мясо наиболее жирное и вкусное.

В кастрюлю, в которой будут вариться раки, положите веточки укропа с зонтиками (можно заменить сухим укропом или его семенами), добавьте соль и налейте холодную воду. Именно в пропорции, указанной в ингредиентах: на 1 л воды 0,5 ложки соли.

влить воду

Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, осторожно в кипяток положите раки.

положить раков

Варите раки вместе с укропом в кипящей воде течение 10 – 15 минут (за это время они должны изменить цвет и стать ярко-красными). Кастрюлю с раками снимите с огня, накройте крышкой и дайте им постоять еще 5 минут.

сваритьПосле чего достаньте готовых раков из горячей воды с помощью шумовки и выложите на блюдо. Подавать к столу их можно, украсив веточками укропа или ломтиками лимона.

Вареные раки: классический рецепт приготовлениякак варить раки

Отличным дополнением к такому деликатесу служит пиво. Приятного аппетита!

Еще посмотрите, как дома сделать селедку «копченую» в маринаде из чая и луковой шелухи.

вареные ракивареные раки

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных