Ложная икра: отличная закуска

Время приготовления:30-40 мин
Количество порций:3-4
Тип блюда:Закуски
Сложность:Для новичка

Когда-то давно научилась я делать эту вкусную намазку на бутерброды, и частенько она появляется на нашем столе. Иногда просто к утреннему чаю на бутерброды готовлю, иногда и на праздничный стол в качестве закуски перед основными блюдами. Итак, простая закуска: ложная икра (селедочный паштет) на ваше рассмотрение. Кто еще не делал — настоятельно рекомендую испробовать. Вкусно, просто, сытно и без заморочек. Закуска действительно слегка напоминает бутерброды с красной икрой.

Ингредиенты:

1 жирненькая крупная селедка малосольная или средне соленая;
пол пачки масла;
1 крупная морковка;
2 плавленых сырка.

Как готовить: рецепт с фото пошагово

Самый томный процесс — разделывание на филе селедки и вытаскивание косточек. Я когда делаю селедку под шубой – та же морока, поэтому иногда, чтобы ускорить процесс, покупаю пресервы из селедки, уже готовые в масле и использую их. По цене не особо дороже получается, а процесс куда быстрее проходит.

Итак, селедку разбираем на филе. Изначально отрезаем голову, удаляем хвост и внутренности. Потом проводим вдоль хребта острым ножом, подхватив пальцами, снимаем шкуру.

Затем отделяем хребет.

А потом уже вооружаемся терпением и пинцетом и вытаскиваем все косточки.

Все, филе готово.

Если у вас возникли трудности с этим процессом — посмотрите видео от шеф повара Юли Марковой и вам сразу все станет понятно. Юля показывает быструю разделку селедки на филе двумя простыми способами.

Очищаем от упаковки сырки, моем и режем морковку, отрезаем кусок масла.

Все нарезаем, складываем в миску.

Все, теперь осталось все это через мясорубку пропустить, смешать, и наша закуска «ложная икра» готова!

Можно намазывать на хлебушек, или закладывать в тарталетки, как вам нравится. Украшаем и подаем. Очень вкусно!

Бутербродов получается много. поэтому мы может эту закуску отнести к разряду недорогих бюджетных рецептов. А если покупаете готовое филе — то уже получится рецепт на скорую руку.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать