Меню

Заготовки 0

Лечо из перца и помидоров

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

лечо из перцаЛето в разгаре, консервации в подвале все больше ставится. И это радует. Сегодня делаем на зиму вкусное лечо из болгарского перца и помидоров без уксуса. Рецепт простой, легкий, возни много не будет, а результат отменный, пальчики оближешь. Рецептов лечо много, но я люблю, чтобы попроще, и не париться долго по жаре у плиты. Поэтому, подготовим продукты и начнем с утречка, пока жара не начнет изводить.

лечо на зиму

Ингредиенты:

  • по 2 кг перца и помидоров;
  • сахара 0,5 стакана;
  • 2 ложки соли;
  • головка чеснока.

Измельчаем любым способом помидоры, используя мясорубку, блендер, сито и т.д. Я через блендер, мне так удобнее.

помидоры в блендереизмельчить

Ставим в кастрюле на огонь, нарезаем ломтями перец, добавляем к томатам. Туда же сахар, соль. Полчаса кипятим.

добавить перец

За это время простерилизуем баночки и крышки зальем кипятком. Добавим рубленый мелко чеснок, смешаем и начнем заполнять баночки.

Совет: пока будете банки наполнять. Пусть лечо на самом махоньком огне стоит, чтобы не успело остыть.

Закатываем сразу, на крышку переворачиваем и тепло укутываем до завтра. Наше лечо из болгарского перца на зиму готово. Переносим в подвал и ждем зимних холодных дней.

лечо
Этот вариант консервации я использую часто, когда собираются помидоры разносортные, слегка подпорченные, которые для обычных заготовок не годятся, и делаю лечо с перцем или с кабачками.

Зимой удобно такие баночки открывать и добавлять содержимое в супы, борщи, рагу и т.д. Зимой овощи дорогие, поэтому все летние заготовки находят себе применение и удешевляют питание. Особенно у нас идет консервация в дни поста: картошку или кашу сварила, открыла баночку летних заготовок, и уже семья сыта.

Лечо из перца и помидоров
Консервировала Ольга, приятных заготовок!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
лечо на зимулечо на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник