Меню

Заготовки 0

Кабачковая икра с майонезом

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

кабачковая икраВ сезон кабачков обязательно пару раз в неделю готовлю эту чудесную закуску, и на зиму параллельно закрываю. Вкусно, просто и легко, попробуйте! Итак, сегодня у нас кабачковая икра с майонезом на зиму, вкусная — пальчики оближешь! Обязательно попробуйте этот простой способ заготовки кабачковой икры на зиму или для еды на каждый день, вам понравится! Я описываю маленькую порцию на 1 баночку, вы можете сделать на пробу ее, а потом, если понравится, уже сделаете большую порцию для зимнего хранения.

Еще люблю кабачковую икру с баклажанами, совсем другой вкус, обязательно посмотрите этот пошаговый рецепт с фото, с запеченными овощами, чудо, как хороша икорка!

Ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • ложка томатной пасты;
  • ложка майонеза;
  • соль, перец, специи;
  • крупная луковица;
  • вода.

Изначально подготовим продукты. Промоем кабачки, нарежем, переложим в кастрюлю, зальем водой. Поставим вариться минут на 10-15 (пробуйте вилкой, когда кабачки станут мягким — выключайте).

залить водой

Тем временем нарежем лучок, и обжарим в казанке.

обжарить лук

Как кабачки сварятся, воду слить, добавить туда обжаренный лучок, томат, соль, специи, майонез.

добавить майонез
Перемешать все.

перемешать

Перебить блендером.

перебить блендером

Попробовать на вкус, возможно, досолить нужно, остроты. Наша икра готова, часть можно сейчас слопать, а часть закатать. Для этого дайте икре закипеть, и через пару минут переложите в горячие стерильные баночки, и закатайте. Обязательно укутайте хорошенько теплыми вещами, пусть икра пройдет вторичную стерилизацию в течении суток примерно, пока совсем остынет.

Совет: обычно икру часами вываривают, но мне не нравится процесс длительной варки, поэтому я так делаю. Если вы сомневаетесь, и боитесь, чтобы не взорвали баночки, можете их дополнительно простерилизовать минут 10.
закатать

Все, наша кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму, вкусная и ароматная, готова. Времени мы затратили совсем не много, а на зиму запаслись несколькими баночками летних даров.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник