Аджика с яблоками и помидорами

Время приготовления:2,5 ч
Тип блюда:Консервация
Сложность:Среднее

Как лето наступает, всегда заготавливаю побольше овощей на зиму. Вроде не так уж и потрудишься летом, да зимой потом с удовольствием спускаешься в подвал и вытаскиваешь баночки с огурчиками да помидорами, с баклажанами, салатом, вареньицем. Особенно у нас идет аджика с яблоками и помидорами, с добавлением сладкого перца и острого — простой рецепт, а вкус отменный, легкий, слегка остренький. Я ее и в качестве заправки к разным блюдам добавляю, и просто на хлебушек с мясом или рыбой, и к любым гарнирам на ура идет. Рекомендую рецепт с фото посмотреть, и сделать такую чудесную заготовку на зиму. Как бонус — еще один вариант чудесной заготовки.

Выход: 7 баночек по 0,5 л.

Подготовьте:

2 кг томатов;
1 кг перчика болгарского;
0,5 кило яблок (кисловатых);
столько же моркови;
200 г чеснока;
вдвое меньше жгучего перца;
стакан масла подсолнечного без ароматов;
соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления яблочной аджики очень и очень простой: все овощи очистить, с яблочек кожицу удалить. Все либо блендером, либо с помощью мясорубки измельчить.

Добавить специи, соль, масло, смешать и на медленном огне томить 2,5 часа. За это время продукты хорошо уварятся. Тем временем подготовить баночки, помыть, простерилизовать любым способом, крышечки залить кипятком. За 10 минут до выключения вкинуть чеснок.

Готовую аджику с помощью глубокой ложки в баночки быстро выложить и крышками тщательно укупорить.

Наша аджика с яблоками и помидорами готова, укройте ее, и на сутки так оставьте. Потом перенесите в подвал. Зимой себе сами спасибо скажете, что заготовили ее с лета.

Яблочная аджика с луком

Подготовьте заранее:

5 кг томатов;
по 1 кг яблок, морковки и перца сладкого;
0,5 кило лука (имеется в виду репчатый);
200 г чеснока;
6 перчиков чили (можно заменить молотым красным перцем по вкусу);
3 ложки соли;
сахара примерно 1,5 стакана;
200 мл масла (без запахов).

Выход: 9-10 пол литровых баночек.

Как и в первом рецепте, все помыть, очистить, перемолоть.
Острый перчик и чеснок отдельно перекрутите, и оставьте под самый конец готовки.
Все выложите в большую емкость (ни в коем случае не алюминиевую!), смешайте, добавьте соль, сахар, масло, включите огонь.
После закипания сделайте огонь самым малюсеньким. Через 2 часа добавьте чеснок с перцем и через 10 минут все выключите.
Также в стерильные баночки разложите и быстро закатайте. Укутайте и оставьте так на сутки.Наша аджика с яблоками и помидорами готова.

Посмотрите еще пошаговый рецепт с фото, как приготовить на зиму аджику без яблок.

Заготавливала на зиму Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать