Меню

Заготовки 1

Абрикосовое варенье: 3 лучших рецепта

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

варенье из абрикосВаренье из абрикос можно по-разному варить. Кто-то вываривает его до густоты повидла, кто-то добавляет желатин, кто-то любит жиденькое и вливает воду, чтобы кусочки абрикосов плавали в сиропе. Кому-то хочется экзотики, и в варенье добавляются апельсины, косточки и т.д. Сегодня хотим рассказать, как сварить варенье из абрикос, чтобы кусочки плавали в янтарно-прозрачном сиропе. Это не сложно, но немного времени потратить для результата потребуется. Сейчас сделаю вам видео обзор чудесных вариантов варки такого вареньица, чтобы вы время свое не тратили, все уже подобрано, на блюдечке подано, что называется.

Советы:

  1. Для этого берутся абрикосы плотные, из них аккуратно извлекаются косточки.
  2. Варенье не мешается ложкой во время варки, а встряхивается миска. Так плоды остаются целенькими и в кашу не превращаются.
  3. Если плодов много, можно на зиму закрыть таким способом, потом выварить, типа пюре, добавить сливы (существенно меняется вкус варенья, я больше всего люблю такое), можно добавить пектин и сделать варенье густым. Такой вариант чудесно подходит для начинки в пироги.Мне нравится это видео от Маргариты, где она самым подробным способом показывает, как варить варенье из абрикосов, чтобы половинки плодов оставались максимально целыми, сироп -прозрачным, а цвет у такого варенья будет янтарным.

Совет: по моим наблюдениям – абрикос сладкий сам по себе, и много сахара класть не нужно, 1х1 в самый раз будет, можно даже меньше сахара.

Вот еще нашла чудесное видео, где варят варенье из абрикос по азербайджански. Целиком. Обязательно посмотрите – косточки вынимают, не разрушая плода, внутрь вставляют ядра, и варится прозраченое янтарное варенье, которое сразу же хочется съесть, просто чудо!

И еще один чудный вариант: варенье без варки. Сироп янтарный, все полезности в абрикосах сохраняются, потому как они не варятся, в общем – пробуйте!

У меня во дворе чудесное абрикосовое дерево, плоды постепенно зреют, одни уже переспелые, другие еще зеленые. Так вот, из тверденьких такое варенье варю, а из слишком спелых – джем. Засыпаю половинки сахаром, даю соку стечь за 10-12 часов. Варю 3-4 раза по минуток 5, затем добавляю пектин (продается в магазинах с названием типа загуститель для варенья), это если хочу густой получить. Если пектин добавляете в конце долго варить не обязательно, и витаминов больше сохраняется. А вот без пектина дольше варить нужно.

Подборку сделала Ольга Бар, интересных вам заготовок!

Посмотрите еще, как приготовить вкусное арбузное желе на зиму.

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
варенье из абрикосваренье из абрикос
Комментариев к статье: 1
  1. Катерина

    Хорошие рецепты варенья, особенно понравился рецепт без варки абрикосов, получилось просто восхитительно!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник