Меню

Пироги 0

Цветаевский пирог с яблоками

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:2-3
  • Тип блюда:Выпечка
  • Сложность:Для новичка

Любите домашнюю выпечку с яблоками? Тогда вам обязательно стоит попробовать Цветаевский пирог с яблоками.

цветаевский пирог

Считается, что этот десерт был частым гостем на столе у известных поэтесс – Марины и Анастасии Цветаевых. Отсюда и пошло его название. А мы сегодня поделимся с вами его рецептом.

Вам потребуются:

Для теста:

  • мука пшеничная высшего сорта – 130 граммов;
  • сметана (жирностью от 20%) – 50 граммов;
  • масло сливочное – 75 граммов;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • соль – щепотка.

Для начинки:

  • яблоки кисло-сладкие – 0,5 килограмма;
  • сок лимона – 1 столовая ложка.

Для заливки:

  • сметана – 200 граммов;
  • сахар – 120 граммов;
  • мука – 40 граммов;
  • ванилин – 1 грамм;
  • яйцо.

Приготовление:

  1. Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель и соль.
  2. Сливочное масло импульсами растапливаем в микроволновой печи. Остужаем. Вливаем в мучную смесь. Перемешиваем.
  3. Кладем сметану. Замешиваем тесто.
  4. Оборачиваем пищевой пленкой. На полчаса убираем в холодильник.
  5. Яблоки моем. Обсушиваем. Удаляем кожуру и семенные коробочки.
  6. Нарезаем яблоки пластинками. Сбрызгиваем лимоном, что предотвратит их потемнение.
  7. Яйцо взбиваем венчиком.
  8. Добавляем к нему подготовленные для заливки ингредиенты. Взбиваем до получения однородной массы.
  9. Раскатываем тесто.
  10. Отправляем его в форму для выпекания, формируем бортики высотой около 5 см.
Совет: чтобы пирог хорошо отошел от стенок формы, сделайте французскую рубашку.

Выкладываем половину яблок и заливаем половиной заливки. Следом распределяем и оставшиеся фрукты и заливку. При желании сверху можно посыпать корицей.

Ставим на 50 минут в духовку, прогретую до 180 градусов. Наш бесподобно вкусный Цветаевский пирог готов!

пирог с яблоками

Приятного чаепития!

Посмотрите еще пошаговый рецепт, как приготовить нежнейший бисквитный рулет и порадовать домочадцев и гостей, это просто и очень вкусно!

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных