Пирожки из слоеного теста

Некоторые хозяюшки задаются вопросом: можно ли приготовить слоеное тесто, используя смалец. Ответ — да. Тесто получается очень слоистым ничем не хуже приготовленного на масле. А времени занимает всего один час.

Итак, готовим сегодня пирожки с картошкой и колбасой из домашнего, сделанного своими руками слоеного теста. Порадуем близких вкуснейшей выпечкой!

Продукты для приготовления теста:

• пшеничная мука — 1 килограмм;
• вода  — 500 миллилитров;
• соль  — 10 граммов;
• смалец, домашний — 200 граммов.

Продукты для начинки:

• картофель — 300 граммов;
• лук репка — 100 граммов;
• вареная колбаса — 300 граммов;
• масло, соль, перец.

Приготовление слоеного теста

Муку перемешать с солью и вливать понемногу ледяную воду, замешивая тесто. Оставить отдохнуть на 10 минут. Затем разделить тесто для большего удобства на куски. Жир растопить. Раскатать каждый кусок теста очень тонко, смазать его смальцем.

Свернуть улиткой и убрать в холодильник на 10 минут.

Далее достать улитки, раскатать заново и еще раз смазать.

Свернуть рулетом и убрать в морозилку еще на 10 минут.

Тем временем приготовить начинку. Из отварного картофеля сделать пюре, добавив обжаренный лук и нарезанную вареную колбасу. Приправить солью и перцем, размешать.

Достать слоеное тесто из морозилки и нарезать его столбиками.

Каждый кусок приплюснуть и раскатать. Уложить на него начинку и сформировать пирожок любой формы.

Переложить в форму для выпечки и запекать при 200 градусах до золотистой корочки.

Наши слоеные пирожки готовы, можно угощаться, приятного аппетита!

Если слоеное тесто у вас почему-то не получается, или домашние ваши его не любят. вы можете испечь пирожки с картошкой из дрожжевого теста по очень простому рецепту.