Меню

Пироги 0

Курник с курицей

  • Время приготовления:40 мин
  • Количество порций:3-4
  • Тип блюда:Пироги
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

курник с курицей и картошкойГлавное достоинство этого исконно русского, праздничного пирога — его неповторимый вкус и высокая питательность. Большие, ароматные, румяные, украшенные зеленью, с самыми различными начинками пироги, и по сей день остаются не только любимым кушаньем большинства, но и бесподобным, выделяющимся среди других блюд украшением. Курник с курицей и картошкой чаще всего пекут на торжества, свадьбу, вместо каравая, или в сочетании с ним. Также блюдо нередко подают на рождественский и новогодний стол, а в некоторых регионах — это уже традиция. Смотрите пошаговый рецепт с фото, все просто и легко.

Посмотрите еще пошаговый рецепт, как приготовить простой пирог с курицей и картошкой. вкусно и сытно.

300 гр. картофеля
300 гр. куриного филе
Лук — 1 штука
3 Стакана муки
Яйцо — 2 штуки
100 гр. сливочного масла
100 мл. кефира
1 ст. ложка сахара
2-3 щепотки соли
1 щепотка соды
1-2 щепотки перца
Зелень на свой вкус

Подготовить начинку. Нарезать на мелкие кубики куриное филе, лук, картофель и всыпать в миску. Добавить перец и соль, тщательно перемешать. В некоторых рецептах в начинку рекомендуется добавлять вареные яйца и зелень.

Готовим тесто. В кастрюле растопим масло. Добавим сахар и соль, все перемешиваем. После того как масло немного остынет, добавляем яйца и кефир, затем все вымешиваем, постепенно добавляя муку и соду. Тесто необходимо вымесить до единообразной массы и убрать в холодильник на 15-20 минут.

тесто

Охлажденное тесто вынимаем из холодильника и разрезаем на две части. Важно, чтобы одна часть была немного больше другой. Ту часть, которая побольше, необходимо раскатать при помощи скалки толщиной 0,5 см и выложить на противень.

Далее выкладываем на тесто заранее подготовленную начинку, а сверху накрываем второй частью теста — той, что поменьше. Закрепляем все края. Верх пирога смазываем яичным желтком. Ставим курник в предварительно разогретую духовку (220°) на 25-30 минут.

слепить края

Готовность пирога определяется по тому, как он подрумянился. При необходимости можно подержать пирог в духовке немного дольше. После того, как курник с курицей и картошкой дошел до готовности, о чем свидетельствует золотистая, нежная и хрустящая корочка, его можно подавать к столу. Будет не лишним, если пирог украсить сверху зеленью из петрушки и укропа.

курник

Примечание:

В некоторых рецептах начинку из курицы и картофеля рекомендуют заранее сварить.

Пирог будет очень вкусным, если в начинку добавить жареные грибы с луком.

Из теста можно делать несколько слоев, при этом его можно делить на 3-4 части, по возрастающей — первая побольше, вторая меньше и так далее.

Чтобы начинка хорошо пропеклась, сверху делают небольшое отверстие.

Приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
курник с курицей и картошкойкурник с курицей и картошкой

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник