Меню

Пироги 1

Бисквитный рулет

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:3-4
  • Тип блюда:К чаю
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Среднее

бисквитный рулетБисквитный рулет с любой начинкой – это достойное украшение стола и отличная возможность предложить гостям вкусную и интересную выпечку. А приготовить его совсем не сложно, вы только попробуйте один разок, и этот чудесный вид выпечки полюбится вам навсегда. Итак, готовим бисквитный рулет в домашних условиях со сметанным кремом и корицей, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото. Это очень вкусно и нежно!

бисквит со сметанным кремом

Посмотрите еще, как вкусно приготовить банановые кексы в силиконовых формочках: пошаговый рецепт с фото, все просто и доступно описано.

Ингредиенты:

Для основы:

  • яйца куриные – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 3 ст. ложки;
  • молоко – 40 мл;
  • корица молотая – 1,5 ч. ложки;
  • сода пищевая – щепотка.

Для крема:

  1. загуститель для сливок – 0,5 пакетика;
  2. сметана 10 % — 350 мл;
  3. какао-порошок – 1 ст. ложка;
  4. сахарная пудра – 2 ст. ложки;
  5. корица молотая – 1 ч. ложка;
  6. соломка сладкая – 50 граммов.

Для глазури и украшения:

  • молоко 2,6 % — 3 ст. ложки;
  • сливочное масло 83% — 40 граммов;
  • сахарная пудра – 4 ч. ложки;
  • какао-порошок – 3 ч. ложки;
  • соломка сладкая – 20 граммов.

Рецепт приготовления

Яйца для этого рецепта возьмите из холодильника и вбейте в миску. Использовались крупные куриные яйца.

вбить яйца
Потом к ним засыпьте сахарный песок. Включите миксер. Сначала скорость должна быть минимальной, а потом постепенно увеличивайте ее. Когда масса станет более плотной и светлой, можно убрать прибор.

добавить сахар
В воздушную массу засыпьте пшеничную муку.

добавить муку
Засыпьте сверху молотую корицу. Можно добавить еще молотый имбирь и мускатный орех, тогда рулет будет иметь более выраженный пряный вкус.

всыпать корицу
Мешать нужно венчиком, очень аккуратно, чтобы консистенция теста осталась такой же воздушной, как и была.

смешать
Обязательно используйте качественный пергамент или силиконовый коврик. Смажьте пергамент маслом и перелейте на него тесто. Поставьте противень в духовку и готовьте около 12-15 минут при температуре 170 градусов.

вылить на пергамент
Пока готовится основа, сделайте крем для начинки. В большую тарелку перелейте сметану и сахарную пудру. Помешайте.

сметана
Засыпьте корицу.

добавить корицу
Добавьте какао порошок и теперь мешайте крем около 2-3 минут, чтобы он стал однородным и густым.

добавить какао
Теперь засыпьте загуститель для сливок и мешайте, чтобы крем стал гуще.

добавить загуститель
Получается сметанный шоколадный крем.

сметанный крем
Соломку измельчите любым способом.

измельчить соломку

Когда рулет будет готов, отделите его от пергамента и сразу же мажьте кремом и сворачивайте. Иначе он подсохнет, и сделать это вы уже не сможете, он начнет трескаться. Важно сделать это, пока он теплый. Итак, смажьте кремом.

смазать кремом
Засыпьте соломкой и заверните рулет.

посыпать соломкой
свернуть рулет

В чашке растопите масло и молоко. Потом, засыпая пудру и какао, помешивайте. Получится глазурь. Полейте ею рулет.

полить глазурью
Посыпьте сверху соломкой для красоты и подавайте к столу.

к чаю

Теперь вы знаете, как просто можно в домашних условиях приготовить вкусный бисквитный рулет к любому празднику или просто домашнему чаепитию. Экспериментируйте с начинками и видами кремов, получайте удовольствие от процесса готовки!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
бисквитный рулетбисквитный рулет
Комментариев к статье: 1
  1. Светлана

    Здорово! Мне всегда казалось, что такая выпечка очень сложная. Обязательно на следующие выходные приготовлю детям.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник