Бисквитный рулет

Время приготовления:1 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:К чаю
Кухня:Европейская
Сложность:Среднее

Бисквитный рулет с любой начинкой – это достойное украшение стола и отличная возможность предложить гостям вкусную и интересную выпечку. А приготовить его совсем не сложно, вы только попробуйте один разок, и этот чудесный вид выпечки полюбится вам навсегда. Итак, готовим бисквитный рулет в домашних условиях со сметанным кремом и корицей, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото. Это очень вкусно и нежно!

Посмотрите еще, как вкусно приготовить банановые кексы в силиконовых формочках: пошаговый рецепт с фото, все просто и доступно описано.

Ингредиенты:

Для основы:

яйца куриные – 3 шт.;
мука пшеничная – 3 ст. ложки;
молоко – 40 мл;
корица молотая – 1,5 ч. ложки;
сода пищевая – щепотка.

Для крема:

загуститель для сливок – 0,5 пакетика;
сметана 10 % — 350 мл;
какао-порошок – 1 ст. ложка;
сахарная пудра – 2 ст. ложки;
корица молотая – 1 ч. ложка;
соломка сладкая – 50 граммов.

Для глазури и украшения:

молоко 2,6 % — 3 ст. ложки;
сливочное масло 83% — 40 граммов;
сахарная пудра – 4 ч. ложки;
какао-порошок – 3 ч. ложки;
соломка сладкая – 20 граммов.

Рецепт приготовления

Яйца для этого рецепта возьмите из холодильника и вбейте в миску. Использовались крупные куриные яйца.

Потом к ним засыпьте сахарный песок. Включите миксер. Сначала скорость должна быть минимальной, а потом постепенно увеличивайте ее. Когда масса станет более плотной и светлой, можно убрать прибор.

В воздушную массу засыпьте пшеничную муку.

Засыпьте сверху молотую корицу. Можно добавить еще молотый имбирь и мускатный орех, тогда рулет будет иметь более выраженный пряный вкус.

Мешать нужно венчиком, очень аккуратно, чтобы консистенция теста осталась такой же воздушной, как и была.

Обязательно используйте качественный пергамент или силиконовый коврик. Смажьте пергамент маслом и перелейте на него тесто. Поставьте противень в духовку и готовьте около 12-15 минут при температуре 170 градусов.

Пока готовится основа, сделайте крем для начинки. В большую тарелку перелейте сметану и сахарную пудру. Помешайте.

Засыпьте корицу.

Добавьте какао порошок и теперь мешайте крем около 2-3 минут, чтобы он стал однородным и густым.

Теперь засыпьте загуститель для сливок и мешайте, чтобы крем стал гуще.

Получается сметанный шоколадный крем.

Соломку измельчите любым способом.

Когда рулет будет готов, отделите его от пергамента и сразу же мажьте кремом и сворачивайте. Иначе он подсохнет, и сделать это вы уже не сможете, он начнет трескаться. Важно сделать это, пока он теплый. Итак, смажьте кремом.

Засыпьте соломкой и заверните рулет.

В чашке растопите масло и молоко. Потом, засыпая пудру и какао, помешивайте. Получится глазурь. Полейте ею рулет.

Посыпьте сверху соломкой для красоты и подавайте к столу.

Теперь вы знаете, как просто можно в домашних условиях приготовить вкусный бисквитный рулет к любому празднику или просто домашнему чаепитию. Экспериментируйте с начинками и видами кремов, получайте удовольствие от процесса готовки!

Распечатать