Восточная сладость чак-чак

Время приготовления:1 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:Десерты
Кухня:Татарская
Сложность:Среднее

Если вы решили приготовить чак-чак по-татарски, мы подскажем, как это правильно сделать, и у вас все получится. Рецептов этого восточного лакомства есть много, в том числе с водкой, сгущенкой, пастилой, леденцами, из кукурузных палочек, без яиц, в форме шариков и т.д.

Мы сегодня будем готовить по классическому рецепту, без водки, на сметанном тесте. Поверьте, это очень вкусно, и понравится вашим домочадцам.

Время готовки совсем недолгое, а вкус у десерта просто потрясающий, обязательно приготовьте его на детский день рождения, и малыши буду очень рады отведать эту изумительную восточную сладость.

Для теста нам понадобятся такие продукты:

5 яиц;
1/4 ч. л. соли;
2 ч. л. разрыхлителя;
1 ст. л. сметаны с горкой;
0,5 кг муки.

В миску выкладываем яйцо, соль, сметану, разрыхлитель и муку. Перемешиваем венчиком. Муку отправляем частями, потом высыпаем остатки на стол, и замешиваем тесто уже руками.
Когда получится достаточно тугая масса, разделяем на 4 части. Так удобнее будет раскатывать. Параллельно следует разогреть 700 мл растительного масла.

Само тесто раскатываем одинаковой толщины (два миллиметра), теперь берем пластиковый нож и делим тесто на полоски (по 2 сантиметра).

То, что будет получаться, напоминает домашнюю лапшу, только толще. Правильно замешанное тесто не должно быть липким, как и его полоски.

Нужно не забыть про масло! Как только оно разогрелось, бросаем в него все наши заготовки. Жарим до зарумянивания, постоянно переворачивая.

Порцию масла позже впитают бумажные салфетки, поэтому не бойтесь добавлять его больше.

Теперь нам нужно приготовить заливку (сварить сироп). Нужные продукты:

200 г сахара;
75 мл воды;
1 ст л лимонного сока;
200 г меда.

В сотейник с сахаром вливаем воду, не мешаем, добавляем лимонный сок. Всю эту смесь ставим вариться на средний огонь.

Как только сироп закипел, засекаем пять минут. Готово!

Теперь высыпаем одну часть лапши в кастрюлю (форму), заливаем медом, перемешиваем. Берем другую часть в другой кастрюле, тоже заливаем ее медом, потом горячим сиропом. Сначала одну часть, затем высыпаем в нее вторую часть лапши и снова заливаем сиропом.

Теперь нужно все хорошо перемешать. После берем разъемную форму диаметром 24 сантиметра и перекладываем наш чак-чак.

Масса быстро начинает застывать, поэтому хорошо утрамбовываем ложкой. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на один час. Сверху можно поместить какой-нибудь груз, но это не обязательно.

И вот через час достаем идеальное медовое блюдо – чак-чак по-татарски. Это что-то невероятно вкусное, а приготовить его не составило сложности, верно? Подаем горячий чаек и угощаемся.

Готовила блюдо Ольга Бар, приятного аппетита!