Вкусные домашние пирожки с картошкой

Время приготовления:1 ч
Количество порций:6-8
Тип блюда:Домашняя выпечка
Кухня:Интренациональная
Сложность:Среднее

Сегодня воскресенье, вся семья в сборе и решила я их побаловать пирожками. Мои домочадцы любят пирожки с картошкой. Они получаются у меня пышные, вкусные и на следующий день остаются такими же мягонькими. Готовлю их на сухих дрожжах, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото. Все просто и легко, дешево и вкусно.

Посмотрите еще самый простой рецепт пирога к чаю с пошаговыми фото.

Понадобятся следующие продукты:

1 кг муки;
2 граненых стакана теплой воды;
Щепотка добротная соли;
Чуток сахара;
Чуть меньше половины стакана масла растительного;
Дрожжи сухие 15 г.
Для начинки:
4 крупных картофелины;
2 больших лука;
Соль, перец.

В глубокую емкость просеять муку, сделать в ней выемку, всыпать сухие дрожжи, соль, сахар, влить масло (без запаха) и постепенно добавлять теплую воду. Я обычно всю муку сразу не высыпаю, грамм 200 оставляю, может понадобиться домесить. Замешиваю тесто, оно должно быть мягким, эластичным, но не должно клеиться к рукам. Все, тесто готово, накрываю его полотенцем и укутываю.

Теперь можно заняться начинкой. Режу картофель маленькими кусочками, причем очень маленькими, так быстрее сварится. Мелко измельчаю лук и жарю до золотистого цвета, убираю со сковороды. Картошка готова, толку ее толкушкой, добавляю лук, соль и перчика побольше.

Прошел примерно один час, открываю тесто и обминаю. Опять оставляю его на часик.

Теперь достаю мягкое и пушистое тесто и разрезаю его на две части.

Одну часть накрываю полотенцем, чтобы не подсохло. Из второй части делаю длинную «колбасу» и ножом нарезаю небольшие кусочки. Присыпав стол мукой, раскатываю скалкой, можно просто пальчиками разровнять в кружок.

Выкладываю начинку и закрываю. Беру противень, посыпаю его мукой и выкладываю пирожочки. Сразу жарить не нужно, они должны немного постоять. Пока все пирожки слеплю, а потом уже начинаю жарить. Получилось у меня 42 пирожка.

В кастрюльке нагреваю достаточно большое количество масла без запаха и выкладываю по 4 пирожка. Жарю примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываю в большую кастрюлю и накрываю крышкой. Пока жарила, дети уже начали таскать пирожки, так что пока закончила готовить, в кастрюле оказалось всего штук 20.

Вот и все, вкусные и очень мягкие пирожки с картошкой готовы.

Готовила Светлана, Афины, Греция

Распечатать