Пышные оладьи на кефире
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:3-4
- Тип блюда:К чаю
- Сложность:Среднее
Сегодня к чаю для домочадцев на завтрак испекла оладушки. Они по этому рецепту они всегда получаются отменными, советую и вам его попробовать. Итак, готовим оладьи на кефире с содой, гашеной уксусом, пышные и вкусные, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото, плюс еще несколько отличных и вкусных рецептов.
- Оладушки на кефире - пошаговый рецепт с фото
- Пышные, воздушные оладьи без яиц на кефире
- Пышные яблочные оладьи на кефире с содой
- Пышные оладушки без дрожжей с изюмом на сковороде
- Воздушная оладья с творогом на кефире
- Оладьи с бананом на прокисшем кефире
- Дрожжевые оладьи на сковороде с колбасой
- Воздушные оладьи с луком на скорую руку
- Быстрые оладьи с сыром
- Оладьи с манкой
- Кукурузные оладьи
- Пышные оладьи на кислом кефире
Если вы уже открываете соленые огурчики, посмотрите, как на огуречном рассоле можно быстро и просто приготовить вкусное домашнее печенье. Простые и дешевые рецепты.
Оладушки на кефире — пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- 0,5 литра кефира (лучше старого);
- 1 яйцо;
- Муки 2-2,5 стакана;
- Щепотка соли;
- Сахара 1,5-2 ложки;
- Соды пол чайной ложечки;
- Масло для жарки.
Процесс готовки теста на оладушки:
Достаем заранее кефир, чтобы нагрелся при комнатной температуре. Вливаем его в миску, вбиваем к нему яйцо, всыпаем соль, сахар, вилкой хорошо взбалтываем, смешиваем.

Далее просеиваем муку с содой вместе.

Все тщательным образом перемешиваем, учитывая, что больше тесто трогать не будем. Оставляем на полчасика его, чтобы заиграла сода.

Далее раскаляем масло на сковороде и ложкой выкладываем оладьи. Тесто густоватое получается, но не пугайтесь, оно хорошо пропечется, если будете делать: выложили оладьи, огонь до среднего уменьшили, дали подрумянится, затем еще чуток огонь снизили, и накрыли крышкой. Все, доводим до готовности и снимаем.


Проверяйте, разломав блинчик — он внутри не сырой. Выкладываем вторую порцию, и так, пока не пожарите все. Их получается много, на семью поесть вполне хватит. Если у вас едоков мало, лучше пол порции сделайте, чтобы не оставлять их, а съесть сразу. Свежие они куда вкуснее, чем когда останутся на второй день.
Наши оладьи на кефире получились пышные и вкусные, можно со сметанкой подавать или с вареньем — все вкусно будет.

В сезон овощей обязательно приготовьте вкусные кабачковые оладушки, посмотрите пошаговый фото рецепт, это просто, сытно и быстро, на скорую руку к завтраку.
Пышные, воздушные оладьи без яиц на кефире

Очень вкусные оладьи получаются просто на кефире. Яйца добавлять в тесто не обязательно. Блюдо из серии на скорую руку — быстро, сытно и вкусно.
Состав:
- мука белая из пшеницы – 2 стакана;
- кефир не жирный – 180 г;
- сахарный песок – 140 г;
- сода пищевая – 1 ч.л.
Тесто на оладушки на теплом кефире
Муку, просеянную, смешать венчиком или ложкой, с подогретым кефиром и сахаром. Положить гашенную уксусом соду, по желанию можно добавить ванилин.
Жарить на горячей сковороде, в небольшом количестве масла, до румяной корочки. При жарке оладьи увеличиваются в два раза. Готовые оладушки сложить на тарелку, подавать с джемом или со сгущенным молоком.
Пышные яблочные оладьи на кефире с содой

Нет ничего вкуснее, чем утром на завтрак съесть горячих оладушек. На приготовление не потребуется много времени, зато вся семья будет восторге от такого завтрака. Яблоки придают особую пикантность.
Состав:
- кефир – 250 г;
- яйцо – 1 шт;
- мука белая – 1,5 стакана;
- сода пищевая – 0,5 ч.л;
- яблоки – 200 г;
- сахарный песок – 100 г;
- корица – по вкусу.
Приготовление:
Кефир соединить с яйцом, сахаром, содой ( гасить уксусом ее не надо), перемешать, настоять десять минут.
С яблока снять кожуру, натереть или очень мелко измельчить ножом. Посыпать корицей, смешать с мукой. Соединить с кефирной массой, взбить ложкой.
В разогретую сковороду налить масла, нагреть, выложить ложкой тесто, жарить на среднем огне. Готовые, очень пышные оладьи подавать с вареньем или со сметаной.
Пышные оладушки без дрожжей с изюмом на сковороде

Чтобы добиться пышности теста для оладушек, достаточно взять за основу любой кисломолочный продукт. В сочетании с содой или разрыхлителем пышность продукта увеличится вдвое.
Состав продуктов:
- кислое домашнее молоко (кефир) – 1,5 стакана;
- яйца куриные – 2 шт;
- разрыхлитель 10 г;
- мука пшеничная – 3 стакана;
- изюм светлый без косточки – 120 г;
- сахарный песок или пудра – 120 г.
Приготовление:
Кислое молоко смешать с сахарным песком, мукой, яйцами. Добавить пропаренный изюм, разрыхлитель. Сделать тесто, не очень густое. Настоять десять минут, жарить на сковороде, в разогретом масле, до готовности.
Готовые оладьи выложить на тарелку. Можно подать любой сладкий соус.
Отличный пошаговый рецепт с фото: кабачковые блинчики с зеленым луком!
Воздушная оладья с творогом на кефире

Оладьи, приготовленные по такому рецепту, получаются воздушными, пышными. Даже на второй день они не теряют вкусовых качеств.
Состав:
- кефир 2% жирности – 180 г;
- творог домашний – 100 г;
- яйца куриные – 2 шт;
- мука – 300 г;
- разрыхлитель – 15 г;
- сода – 0,5 ч. л.
- сахар – 100 г;
- растительное масло – 300 г.
Приготовление:
Растертый творог смешать с кефиром, яйцами, разрыхлителем и гашенной уксусом содой. Добавить муку, просеянную два раза, перемешать, оставить на десять минут для поднятия.
В разогретую сковороду налить растительного масла, хорошо нагреть его. Оладьи ложкой выкладывать, обжаривать с двух сторон. Пышные, воздушные изделия выложить на тарелку или блюдо, посыпать сахарной пудрой, можно полить сметаной.
Оладьи с бананом на прокисшем кефире

Любимое лакомство многих деток — это банановые оладьи. Очень простой и оригинальный рецепт.
Состав:
- прокисший кефир – 180 г;
- яйца куриные – 2 шт;
- сахар – 100 г;
- мука – 200 г;
- банан спелый – 1 шт;
- сода – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Вилкой размять банан до состояния пюре. Смешать с яйцами, кислым молоком, сахаром, мукой. Положить гашенную уксусом соду. Настоять несколько минут, чтобы тесто немного поднялось.
Жарить на сковороде в небольшом количестве масла, до готовности. Готовые оладушки посыпать сахарной пудрой или полить сметаной.
Дрожжевые оладьи на сковороде с колбасой

Очень вкусные оладушки получаются с колбаской. Это как мини пицца, а детки просто обожают ее. Пышные, сытные, они послужат хорошим перекусом.
Состав:
- молоко – 120 г;
- сметана – 50 г;
- яйцо – 2 шт;
- мука – 250 г;
- дрожжи – 10 г;
- колбаса — 160 г.
Приготовление:
Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить сметану, просеянную муку, сахар и соль (по вкусу), вбить два яйца. Перемешать, оставить в тепле на некоторое время. Колбасу нарезать не очень мелко.
Когда тесто увеличится в два раза, положить в него колбасу. Жарить в небольшом количестве масла до готовности. Подавать жаренные пышные оладьи с кетчупом или майонезом.
Воздушные оладьи с луком на скорую руку

В рецепт приготовления такого блюда входит зеленый лук, который очень полезен. Для более насыщенного вкуса можно добавить зеленый, свежий укроп.
Состав:
- зеленый, свежий лук – 5 шт;
- укроп – 2 веточки;
- кислое молоко (кефир) – 1 стакан;
- мука белая пшеничная – 2 стакана;
- дрожжи сухие – 10 г;
- соль, сахар – по вкусу.
Приготовление:
Муку соединить с дрожжами, добавить кислое молоко, немного присолить, положить сахар. Перемешать, поместить на теплую водяную баню на двадцать минут.
Зеленый лук и укроп мелко нашинковать. Соединить с тестом, жарить на среднем огне до готовности. Масла много лить не надо.
Подавать можно со сметаной.
Печеночные блинчики — просто, вкусно, быстро, сытно и дешево! Пошаговый МК с фото.
Быстрые оладьи с сыром

Приготовленные по такому рецепту, они получаются очень пышные и вкусные.
Состав:
- сыр Российский — 50 г;
- молоко – 1 стакан;
- мука – 2 стакана;
- яйца – 2 шт;
- дрожжи живые – 10 г;
- масло постное – 50 г.
Приготовление:
Дрожжи растворить в теплом молоке с добавлением соли и сахара. Положить яйца и муку, оставить в тепле на некоторое время. Оно должно подняться.
Сыр натереть не очень крупно. Смешать с готовым тестом. В сковороду налить постного масла, хорошо нагреть. Ложкой, смоченной в воде, выкладывать тесто, жарить на небольшом огне, до готовности. Пышные, вкусные оладушки готовы.
Оладьи с манкой

Пышные такие блинчики получаются, если в тесто добавить манку. Это разнообразит блюдо. Вкусовые качества от этого не пострадают.
Состав:
- манная крупа – 120 г;
- кефир – 180 г;
- мука – 3 ст. л;
- пчелиный мед – 50 г;
- яйцо – 1 шт;
- сода пищевая – 0,5 ч. л.
Приготовление:
В кефире развести белок и желток яйца, мед, гашенную уксусом соду, перемешать. Добавить манку и просеянную муку. Оставить на двадцать минут, чтобы манка набухла.
Жарить в небольшом количестве постного масла до готовности. Подавать с вареньем или просто присыпать сахарной пудрой.
Кукурузные оладьи
Диетические и очень полезные оладьи. Кукурузная мука намного лучше пшеничной, оладьи получаются красивого желтого цвета.
Калорийность составляет всего 134 ккал, на 100 г.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- Белки – 6 г;
- Жиры – 2 г;
- Углеводы – 24 г.
Состав продуктов:
- кефир или кислое молоко – 1 стакан;
- кукурузная мука – 2 стакана;
- сахар – 0,5 стакана;
- яйца – 2 шт;
- разрыхлитель теста или пищевая сода – 15 г.
Приготовление:
В кефир положить соду, сахар, яйца, все вымешать до однородной консистенции. Всыпать кукурузную просеянную муку, замесить тесто. Консистенция должна быть густой сметаны.
Обжарить с каждой стороны до румяного цвета. Подавать со сметаной или с любым сладким соусом.
Пышные оладьи на кислом кефире
Если в холодильнике давно стоит кефир или скисло молоко, найти применение ему очень легко. С такого продукта получаются очень вкусные и пышные оладьи.
Состав:
- кислый, молочный продукт – 1 стакан;
- яйца куриные или перепелиные – 3 шт;
- сахар – 0,5 стакана;
- мука – 2 стакана;
- сода пищевая – 0,5 ч. л.
Приготовление:
В молочный продукт положить яйца, сахар, гашенную уксусом соду, насыпать просеянную пшеничную муку, ложкой перемешать. Жарить на сковороде, в небольшом количестве постного масла, до румяной корочки.
Подавать со свежей сметаной или сгущенным коровьим молоком.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!