Пирожки с картошкой

Время приготовления:1,5 ч
Количество порций:4-6
Тип блюда:Домашние пирожки
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Начались холода, и хочется уже вкусной домашней выпечки, или жареных пирожочков. У нас всегда они идут на улет, с разными начинками. Горячие, пышные, вкусные, к чашке чая в самый раз для завтрака или полдника. Сегодня у нас пирожки с картошкой, жареные на сковороде, рецепт с фото пошагово постного дрожжевого теста смотрите ниже. Такие пирожки можно с творогом, капустой делать, с любым видом фарша, с печенкой и так далее. Ингредиенты самые простые, процесс легкий и не хлопотный, готовятся быстро и легко. Справится начинающая хозяюшка и неопытный студент. Сытно, дешево, вкусно и просто.

Посмотрите еще, как пожарить пирожки с творогом, дрожжевое тесто на молоке.

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг муки;
Теплой воды примерно 2,5 стакана;
Пакетик дрожжей (у меня Сафт момент 11 г);
2-3 ложки сахара;
Соли примерно чайная ложечка;
Масла без запаха растительного 5 ложек.

Для начинки:

3-4 картошины;
Крупная луковица;
Соль, перец.

Изначально готовим тесто. В миску всыпаем дрожжи, вливаем теплую воду (вначале 2 стакана, может и хватит, смотрите по тесту), растворяем дрожжи в ней.

Всыпаем соль, сахар, смешиваем.

Просеиваем муку в отдельную миску, как на дрожжевой смеси чуток поднимется шапочка (дрожжи заработали), соединяем обе основы. Вливаем масло, руки смазываем маслом, и начинаем вымешивать тесто. Делаем это тщательно, чтобы хорошо все перемешалось, тесто стало эластичным. На это может уйти минут пять. Если видите, что тесто туговатым получается, добавьте чуток масла (мука разная).

Все, тесто оставляем накрытым в тепле примерно на час, чтобы поднялось в два раза. Если в доме не особенно тепло, можно в кастрюлю влить теплой воды и поставить в нее миску, накрыв крышкой.

Обминаем подошедшее тесто минут пять и можно лепить пирожки. Пока у вас поднимается тесто, подготовьте начинку: картошку отварить, лучок пожарить, воду с картошки напрочь всю слить, потолочь картошку и соединить с обжаренным лучком, солью и перцем.