Меню

К чаю 0

Пирожки с капустой и сосисками

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:3-4
  • Тип блюда:Пирожки
  • Кухня:Р
  • Сложность:Среднее

пирожки с капустойЭти пирожки с капустой, жареные на сковороде, просто волшебные, они всегда мягкие, даже когда постоят пару дней. Тесто делаем на кефире, но с добавлением майонеза и кетчупа, из него можно готовить не только пирожки, но и пироги, беляши, вареники, пельмени. Оно такое вкусное, что и начинка не сильно важна. У нас тушеная капуста, мы к ней добавим сосиски порезанные, чтоб пирожки были сытнее. Можно добавлять отварное мясо, грибы, сыр. Итак, смотрите пошаговый рецепт с фото, читайте советы, и у вас все получится.

Если вы не приверженец жареного теста, посмотрите, как приготовить вкусные пирожки из бездрожжевого теста в духовке. Вкусно и очень просто!

Ингредиенты:

Тесто на кефире бездрожжевое:

  • яйцо – 1 штука;
  • кефир – 400 мл;
  • соли и сахара по 1 ч.л.;
  • майонез 67% жирности – 2 ст.л.;
  • кетчуп томатный – 2 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1\2 ст.л.;
  • мука высшего сорта – 600 г.

Начинка

  • Капуста свежая – 500 г;
  • Сосиски вкусные – 4 шт;
  • Лук – 1 головка;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Укроп свежий – по вкусу;
  • Соль Экстра – 1\3 чайной ложки;
  • Томатная паста – 1 столовая ложка;
  • Вода – 1\2 стакана;
  • Подсолнечное масло – 300 миллилитров.

Этапы приготовления:

Начинаем мы с приготовления теста. Вбиваем в миску яйцо.

вбить яйцо
Взбиваем его вилкой, добавляем соль и чуток сахара. Выливаем майонез, кетчуп обычный томатный.

добавить кетчуп
Вилкой все перемешиваем, добавляем кефир, комнатной температуры, можно немного его подогреть. Высыпаем разрыхлитель.

размешать
Добавляем в тесто муку просеянную, порциями, чтоб получилось хорошее тесто, которое не прилипает к рукам. Пока оно постоит немного, займемся начинкой. Нарезаем с помощью специального ножа капусту.

нарезать капусту
Обжариваем ее на подсолнечном масле, добавляем лук, чеснок порезанный кубиками, соль, томатную пасту, немного воды, порезанные полукольцами сосиски, укроп свежий мелко порезанный, накрываем крышкой и, сделав огонь слабым, 10 минут тушим.

Через время выключаем печку, пересыпаем начинку в тарелку и ждем, пока остынет.
Тесто и начинка готовы, начинаем лепить.

начинка
Отрезаем половину теста, делаем руками колбаску из него, нарезаем кольцами широкими и из одного кусочка можно с помощью скалки формируем овал. По центру кладем начинку.

выложить начинку
Защипываем все края, формируем пирожок. Таким способом мы лепим много пирожков, складывать их можно на доску разделочную, присыпанную мукой.
Наливаем много масла в сковороду и румяно обжариваем пирожки на среднем или слабом огне.

выложить на сковороду
Потом переворачиваем, как подрумянились, сразу выкладываем, чтоб не подгорели.

обжарить
Пирожки с капустой и сосисками, жареные на сковороде, всегда пользуются популярностью у домашних. Может, это не очень полезно (в смысле жарка), но зато как вкусно!

пирожки из бездрожжевого теста
Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
пирожки с капустойпирожки с капустой

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных