Пирог с вишнями

Время приготовления:30-40 мин
Количество порций:3-4
Тип блюда:Пироги
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Собрала остатки ягод с дерева в саду, и приготовила простой постный пирог с вишнями на дрожжевом тесте на скорую руку. Всем понравилось, на второй день пирог такой же вкусный и нежный был. А мне по душе пришлось, что готовить его очень быстро, по жаре не заморачиваться на кухне. Смотрите пошаговый рецепт с фото, сами поймете, как это просто. Относим к дешевым рецептам на скорую руку для постных дней и вегетарианского меню на каждый день. Меняйте только начинки и получайте разные вкусы.

Посмотрите еще, как приготовить восхитительную творожную запеканку с вишнями — это очень вкусно, нежно, сочно и понравится всем вашим домочадцам. Пошаговый рецепт с фото приготовления поможет сделать просто шедевр из простых продуктов.

Ингредиенты:

белой муки 350 г;
стакан воды двухсотграммовый;
сахара: ложка в тесто, 2 ложки в вишню;
50 г масла (берите очищенное, чтобы без запахов);
ложка без верха сухих дрожжей;
ложка с верхом крахмала.

В теплой водичке растворяем дрожжи. К ним добавляем просеянную (обязательно!) муку, сахар, масло, и замешиваем тесто.

Все, накроем полотенечком, пусть себе полежит, отдохнет. А мы пока займемся начинкой. С вишенок уберем косточки.

Всыпаем сахар и крахмал, перемешиваем, ставим на огонь. Мешаем, пока заварится крахмал и выключаем. Как остынет — начинка готова. Таким образом, наша вишня не будет вытекать в пироге.

Начинка остыла — начинаем формировать пирог. Нарежем тесто на 3 кусочка: один большой на низ пойдет, средний — наверх, и маленький — для украшения.

Раскатать самый большой кусок, выложить на смазанный противень, чтобы края немного свисали.

Разложить вишню по тесту.

Завернуть края, чтобы начинка не потекла.

Накрыть верхним пластом теста, залепить швы. С маленького кусочка скатать украшения.

Теперь пирог нужно смазать либо взбитым яйцом, либо маслом, либо чайной заваркой, чтобы он получился глянцевым, красивым. И можно отправлять в духовку. Я обычно для всех пирогов 180 градусов выставляю, и это нормально для пропекания. Через минут 30 пирог полностью созреет, ведь низ у него тонкий, начинка готова, верх тоже быстро подпекается. Смотрите по своей духовке, может, и быстрее приготовиться, чтобы не слишком засушилась корочка.

Итак, наш пирог с вишнями готов, я обычно на минут 10 еще оставляю после выключения его в духовке полежать. Затем достаю, укрываю полотенцем, сбрызгиваю его водой. Так верхняя корочка не будет сухой, а станет мягонькой.

Все, пирог остыл. Нарезаем на куски, готовим чай и подаем домочадцам.