Кексы с арахисовой пастой

У арахисовой пасты довольно специфический вкус. Именно поэтому ее либо любят, либо ненавидят. Однако даже те, кто не особо ее жалует, с удовольствием отведают парочку кексов с арахисовой начинкой, приготовлением которых мы займемся прямо сейчас.

Выпечка получается воздушной, в меру сладкой, а арахисовая паста придает такой необычный вкус, что не всем сразу удается угадать, что находится внутри.

Посмотрите еще, как испечь обалденно вкусные кексики с бананом и творогом, пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Это просто и очень вкусно!

Вам потребуются:

• кефир жирностью 2,5% – 100 мл;
• масло растительное рафинированное – 40 мл;
• мука пшеничная высшего сорта – 100 граммов;
• сахар – 50 граммов;
• яйцо куриное – 1 штука;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• арахисовая паста – для начинки;
• арахис дробленый – для посыпки (по желанию).

Способ приготовления:

1. Яйцо с сахаром взбиваем миксером добела.
2. Вливаем кефир и растительное масло (обязательно берите без запаха, например «Олейна»).
3. Следом всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем.
4. Формы для выпекания кексов наполовину наполняем тестом.
5. В центр каждой заготовки выкладываем по чайной ложке арахисовой пасты.
6. Сверху наливаем еще немного теста.
7. Посыпаем при желании дробленым арахисом, можно обойтись и без него.

Выпекаем кексы в течение 30-40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Как только кексики немного остынут, можно пробовать. Приятного аппетита!