Меню

Вторые блюда 0

Вареники с картошкой

  • Время приготовления:30-40 мин
  • Количество порций:2-3
  • Тип блюда:Вареники
  • Сложность:Среднее

вареники с картошкойВареники — очень вкусные и быстрые в приготовлении, они стали не заменимым блюдом, сытным и бюджетным. Начинку можно выбирать любую, начиная мясом и заканчивая творогом. Самое главное – знать, как правильно приготовить тесто для вареников. Сегодня мы этим займемся вплотную, и будем варить вареники с картошкой, вкусные и сытные. Также расскажу, как быстро слепить вареники и сколько по времени варить.

Нам понадобятся:

  • мука – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.
  • кефир – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 300 г.

Как готовить:

Сначала сделаем тесто на вареники. Кефир смешиваем с яйцом и слегка взбиваем. Добавляем щепотку соли, пищевой соды на кончике ножа и замешиваем тесто. Оно получается у нас мягким и эластичным.

молокомукавбить яйцотесто для вареников

Пусть тесто пока отдыхает, мы будем делать начинку для вареников. Картофель очищаем и ставим варить. Когда он будет готов, сливаем воду полностью, делаем пюре, добавляем соль по вкусу.

очистить картошкунарезать картошкусварить пюре

Лук нарезаем не очень мелко и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

обжарить лук

Советы: когда будете жарить лук, можно его взять больше, и часть лука обжаренного добавить в уже готовое пюре, и поперчить. В лук влейте немного больше масла, чем при обычной жарке. Лук с маслом пойдут на обмазывание вареников сверху. Хотя можно вполне воспользоваться обычной сметаной.

Формируем наши вареники. Тесто раскатываем не очень тонко и стаканом вырезаем кружочки. На середину выкладываем начинку и закрываем края.

слепить вареники

В кастрюлю наливаем холодную воду, доводим до кипения и солим. Опускаем вареники по одному, постоянно помешивая.

Шумовкой достаем и выкладываем на блюдо. Подавать можно с жареным луком или со сметаной. Наши украинские вареники с картошкой готовы! Просто, сытно и экономно.

сварить вареники

Маленькие хитрости:

  • лук надо обжаривать на очень слабом огне, тогда он получится хрустящим;
  • кефир можно заменить молоком или водой;
  • муку обязательно надо просеять;
  • если тесто делать на воде и без яйца, получатся постные веганские вареники.

Готовила Ольга Мусиенко, приятного аппетита!

Посмотрите еще, как приготовить постные вареники с квашеной капустой. Подходят также для веганского меню.

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных