Меню

Вторые блюда 0

Творожный торт с фруктами

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:4-6
  • Тип блюда:Десерты
  • Сложность:Среднее

творожный тортНи один праздничный стол не обходится без основного атрибута — торта. Он может быть абсолютно любым: с фруктами, шоколадом, орехами или медом. Именно торт с цветами из крема так знаком большинству из нас с самого раннего детства. Его можно приготовить самостоятельно или купить в любой кулинарии или кондитерской.

Рассмотрим более подробно, как приготовить большой праздничный творожный торт с фруктами и цветами, который получается очень красиво и нарядно. Вкус этого невероятного десерта непременно всем запомнится надолго.

Ингредиенты:

 

  • сырые яйца (6 шт.);
  • белый сахар (150 г.);
  • мука (сорт экстра) — 140 г.;
  • постное масло (50 мл.);
  • ваниль (1 пак.);
  • пекарский порошок (1 пак.);
  • щепотка каменной соли и кислоты лимонной.

 

Для приготовления крема понадобится:

  • творожная масса (1 кг.);
  • сахарная пудра (по вашему усмотрению);
  • ваниль (1 пак.);
  • сливки 33% (1 л.).

Дополнительные продукты по желанию: консервированный ананас, клубника, киви

Первым делом необходимо разделить желтки и белки. К желткам добавляем сахар, немножко ванили, соль и очень терпеливо взбиваем в устойчивую и крепкую пену. Потом аккуратно добавляем муку (сорт экстра) вместе с пекарским порошком и постным маслом.

вбить яйцадобавить муку

Добавляем к белкам пищевую добавку (кислоту лимонную) и растираем пену до устойчивых пиков. К желткам с мукой небольшими порциями добавляем взбитый белок. Перемешиваем движениями по кругу и снизу вверх.

Далее выливаем все это в форму диаметром 24 сантиметра, которую предварительно смазываем маслом или застилаем пергаментом. Отправляем наше кулинарное изделие в статическую духовку (духовой шкаф).

вылить в форму

Время приготовления зависит от особенностей вашей плиты. Одни духовки справляются и за тридцать минут, другие — за сорок. Проверить готовность изделия можно с помощью шпажек или зубочистки. Затем необходимо остудить форму на решетке. Торт большой, поэтому нам понадобится два бисквита.

Творожный крем для торта

  1. Для крема нужно творог пробить погружным блендером. При необходимости следует добавить сливки или молоко, чтобы получилась однородная масса.
  2. В чистой и обезжиренной (обязательно сухой) посуде начинаем вымешивать сливки. Когда они немного вспенятся, добавляем ваниль (или ванильный экстракт) и чуток сахарной пудры.
  3. К творогу небольшими порциями добавляем взбитые сливки, все хорошо перемешиваем, чтобы получился однородной и гладкий крем.

Бисквит выкладываем на тарелку и пропитываем. В качестве пропитки можно взять любой сироп. Для этого нужно добавить в сироп сахар, затем вскипятить и остудить.

Промазываем корж кремом, потом добавляем кусочки ананаса. Так поступаем со всеми вертикальными слоями торта. Куполообразно и щедро смазываем кремом самый верх кулинарного изделия. Так наш букет будет выглядеть более объемным.

Обмазываем торт кремом со всех сторон. Для плетения корзины можно использовать кондитерский инвентарь («звездочку» или плоскую зубчатую насадку). Таким образам плетем всю корзинку.

обмазать кремомсделать корзину

Кремовые цветы будем делать на кукурузных палочках, так как пользоваться ими гораздо проще и удобнее. Разумеется, можно использовать для этой цели маленькие безешки или специальные кондитерские хвостики.

Небольшие розочки делаем с помощью специального кондитерского прибора и размещаем их в хаотичном порядке по всей поверхности торта. Каждый лепесток цветка прорабатываем немного стеком, чтобы он был более рельефным.

Мастику склеиваем между собой или водичкой, или специальным клеем. Светло-зеленые листики мы будем делать из крема с помощью специальной вырубки для мастики. В середину каждого цветочка можно вставить сахарные бусины или небольшие кружки из желтой мастики (по вашему желанию).

торт
Получается замечательный десерт, от которого останутся в восторге абсолютно все. Этот торт не оставит никого равнодушным, его рецепт вовсе не сложный и недорогой, можно даже сказать средней легкости. Испеките такой творожный торт на любой праздник, и вы произведете неизгладимое впечатление на тех, кто его попробует: от самого маленького сладкоежки до взрослого. Готовьте и получайте удовольствие!

Если вам покажется этот рецепт сложным, посмотрите еще 4 рецепта приготовления замечательного торта «Наполеон».

творожный торттворожный торт

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных