Меню

Рыба и морепродукты 0

Салака в домашних условиях: рецепты

  • Время приготовления:
  • Количество порций:3-4
  • Тип блюда:Блюда из рыбы
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Для новичка

салака жаренаяМелкая невзрачная рыбка, которую можно купить по дешевой цене на любом рынке или в рыбном магазине, может стать незаменимой, если вы хотите сэкономить семейный бюджет. Стоит она копейки, а правильно приготовленная она очень вкусная. Сегодня у нас салака, узнаем рецепты приготовления ее жареной на сковороде и соленой сухим посолом.

Посмотрите еще, как можно вкусно пожарить рыбные котлеты из путассу: дешево и просто.

Ингредиенты:

      • Салака: 1 кг
      • Соль
      • Лук
      • Масло

Соленая салака

Изначально купите рыбку, разморозьте и переберите ее. В брикете будут обязательно слегка подмятые, или даже мягкие особи, и целые, красивые. Вот именно самые красивые, целенькие рыбки отбираем отдельно, они пойдут на посол. Все порченые и мятые выкидываем безжалостно, а средней величины, даже немного искривлённые или поломанные вполне пойдут на жарку.

перебрать рыбу

Итак, рыбку перебрали, перемыли, обсушили и отложили отдельно, мы ее будем солить.

рыба для засолки

Все очень просто — пересыпали большим количеством крупной соли (обязательно не йодиронной), и укрыли пленочкой, поставили на часа 3-4 солится.

пересыпать сольюнакрыть пленкой

Через время одну возьмите, промойте, попробуйте – если на ваш вкус достаточно, промойте от соли, сложите в баночку, добавьте резаный лук, по щепотке соли и сахара, ложку уксуса и пару ложек масла. Все смешайте и закройте крышкой, оставьте в холодильнике на пару часов.

нарезать луксложить в банку

И вот соленая салака в домашних условиях готова, отваривайте картошечку, доставайте с баночки соленый огурчик или помидор и угощайте домочадцев.

Жареная салака

Ту рыбку, что мы отбраковали для жарки, можно просто промыть, не убирая головы и кишки, присолить, обмакнуть в муке и обжарить на сковороде. Можно убрать головы и внутренности, промыть, и обжарить.

рыба для жаркиобвалять в мукеобжарить

Рыбка получается вкусной хоть соленой, хоть жареной, попробуйте. Вам на 2 раза смело покушать семейством хватит, а денег потратили просто копейки. Выгодно, экономно и вкусно.

жареная рыба

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
салака жаренаясалака жареная

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник