Рыбные котлеты в духовке

Время приготовления:1 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:Рыбные блюда
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Хочу рассказать, как можно быстро и экономно приготовить рыбные котлеты в духовке из дешевой рыбки путассу. Я в прошлый раз готовила их с манкой и картошкой на сковороде, очень вкусно получилось. В этот раз для разнообразия решила их сделать по другому рецепту, тоже хорошо и нежно, рекомендую попробовать. Минимум продуктов, дешево, легко и просто.

Ингредиенты:

1 кг путассу;
По 1 ложке крахмала картофельного и овсяных молотых хлопьев;
По 1 морковке и луковице;
Пару зубков чеснока;
Соль, перец;
Маслице без ароматов для жарки рафинированное.

Рыбку промыть, снять кожу, отделить от хребта. Получилось филе без косточек (их в путассу, кстати, нет, один хребет). Поэтому она идеально подходит для котлет, мясо нежное, сочное.

Сложить в миску.

Нарезать лучок, в маслице обжарить.

Натереть морковку, отправить к луку, обжарить.

В блендер частями выкладывать рыбу и овощи.

Перебить в однородную массу.

Добавить овсянку (у меня овсяная мука), крахмал, специи. Все смешать, слепить котлетки. Смазать форму, выложить их рядочками.

Отправить в духовку, выставить 200 градусов и запечь минут 20.

Выложить на тарелочку, приготовить салатик, или достать маринованные помидоры и угощаться.

Муж сказал, что те котлеты из путассу, что я готовила на сковороде с манкой и картошкой, вкуснее. Обязательно посмотрите еще и прежний рецепт, мне тоже они показались интереснее. Но для диетического питания все же больше подходят в духовке. Хотя, можно сделать их, как для сковороды, запечь, а еще лучше — залить подливкой с луком и морковкой, томатом и сметаной и тогда уже припечь немного. Будет сочнее и интереснее.

Кстати, я оставшиеся несколько котлет обжарила на сковороде, тоже вкусно.

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Распечатать