Горбуша с картошкой в сметанном соусе

Время приготовления:1 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:Вторые блюда
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Горбуша по-средиземноморски – вкусное блюдо из нежной рыбки на овощной подушке, в сметанном соусе. Я делала на картофеле, но вы можете взять любые, вроде цветной капусты, болгарского перца, кабачка и так далее.

Благодаря тому, что специи и овощи вы можете каждый раз менять, горячее блюдо будет вас снова радовать новизной, вкусом и невероятным ароматом. А готовится горбуша довольно просто.

Ингредиенты:

горбуша – 1 кг;
картофель – 1-2 кг;
помидор черри – 8-10 шт.;
маслины консервированные – 3-5 шт.;
побеги чеснока – 1 горстка;
несладкий йогурт или сметана – 150 мл;
вода – 100 мл;
соль и специи (черный молотый и горошком перец, кориандр, паприка) по вкусу.

Приготовление:

1. В смазанный растительным маслом сотейник, выложить очищенный и нарезанный кружочками картофель.

2. Горбушу немного поскоблить от чешуи, отрезать хвост и голову, убрать хребет и разделить на две части. Рыбное филе положить поверх картофеля.

3. На горбуше разместить несколько помидоров-черри, чесночные побеги, колечки маслин.

4. Несладкий йогурт или сметану смешать с водой и специями. Вы можете взять свои любимые, не придерживаясь данного рецепта, тогда вкус блюда у вас выйдет иным.

5. Залить соусом рыбу и картофель.

6. Закрыть сотейник крышкой или фольгой. Отправить горбушу в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на час. За это время рыба станет мягкой, сочной и ароматной.