Горбуша с картошкой в сметанном соусе
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:3-4
- Тип блюда:Вторые блюда
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Горбуша по-средиземноморски – вкусное блюдо из нежной рыбки на овощной подушке, в сметанном соусе. Я делала на картофеле, но вы можете взять любые, вроде цветной капусты, болгарского перца, кабачка и так далее.
Благодаря тому, что специи и овощи вы можете каждый раз менять, горячее блюдо будет вас снова радовать новизной, вкусом и невероятным ароматом. А готовится горбуша довольно просто.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 кг;
- картофель – 1-2 кг;
- помидор черри – 8-10 шт.;
- маслины консервированные – 3-5 шт.;
- побеги чеснока – 1 горстка;
- несладкий йогурт или сметана – 150 мл;
- вода – 100 мл;
- соль и специи (черный молотый и горошком перец, кориандр, паприка) по вкусу.
Приготовление:
1. В смазанный растительным маслом сотейник, выложить очищенный и нарезанный кружочками картофель.
2. Горбушу немного поскоблить от чешуи, отрезать хвост и голову, убрать хребет и разделить на две части. Рыбное филе положить поверх картофеля.
3. На горбуше разместить несколько помидоров-черри, чесночные побеги, колечки маслин.
4. Несладкий йогурт или сметану смешать с водой и специями. Вы можете взять свои любимые, не придерживаясь данного рецепта, тогда вкус блюда у вас выйдет иным.
5. Залить соусом рыбу и картофель.
6. Закрыть сотейник крышкой или фольгой. Отправить горбушу в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на час. За это время рыба станет мягкой, сочной и ароматной.
Подавайте блюдо горячим со свежими овощами и зеленью.
Посмотрите еще вкусный рецепт, как приготовить рыбные котлеты из пеленгаса.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!