Меню

Рыба и морепродукты 0

Блюда из рыбы: 9 вкусных рецептов

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

блюда из рыбыБлюда из рыбы всегда популярны, на любом столе: на пикнике и офисном фуршете, на детском празднике и взрослом юбилее, на свадьбе, и т.д. Особенно любимы рыбные в духовке, их легко готовить, они простые вкусные, и нравятся каждому. Предлагаем 9 чудесных рецептов к празднику или просто к семейному обеду/ужину. Смотрите рецепты с фото, читайте описание, готовьте близким рыбные вкусности и получайте похвалы.

Пирог с лососем

Легкий в приготовлении, шикарный летний рыбно-овощной пирог.

  • 500 г муки (качественной, белой);
  • пачка сливочного масла (можно маргарин);
  • сухих дрожжей 4 г;
  • 5 желтков;
  • 2 щепотки соли;
  • 125 г воды;
  • 0,5 копченого лосося;
  • 4 зеленых лучка;
  • 300-400 г шпината;
  • 1 яйцо;
  • молока 2 ложки;
  • черный перец.

В миксере взбиваем муку со сливочным маслом, дрожжами, примерно 2-3- минуты. Добавляем желтки, воду, соль и замешиваем тесто. Тесто отправляем на пол часика в холодильник.

В сковороде греем масло и обжариваем шпинат с зеленым луком, затем добавляем соль, перец. Достаем с холодильника тесто и раскатываем в виде прямоугольника. На тесто выкладываем половину лосося, слегка присаливаем. Сверху лосося выкладываем шпинат с зеленым луком, затем оставшийся лосось.

Складываем тесто вдвое, взбиваем 1 яйцо с двумя столовыми ложками молока, и смазываем сверху пирог. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем пирог. Духовку заранее нагреть до 180 градусов и печь минут 39-40.

Посмотрите еще, как приготовить вкусное хе из сельди по корейски, простой и прекрасный рецепт.

Пирог со скумбрией

пирог

Простое, но изысканное блюдо из рыбы в духовке на каждый день или к праздничному столу.

  • 2 консервы скумбрии;
  • 3 яйца;
  • 150 твердого сыра тертого;
  • 0,5 л молока;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • 120 г муки;
  • соль, перец.

Приготовление:

В миске взбиваем яйца с молоком, постепенно добавляем муку, тертый сыр, нарезанную петрушку, мелко нарезанную скумбрию, соль и достаточно много черного перца.

Выкладываем тесто в смазанный маслом противень, выравниваем вилкой, и ставим в заранее нагретую духовку при 180 градусах. Печь 30-40 минут в зависимости от духовки.

Тунец с овощами в духовке

Для приготовления этого нежного и вкусного блюда из рыбы вам понадобятся:

  • 1 тунец весом 1 кг;
  • пол пучка сельдерея;
  • три лука, нарезанные дольками;
  • 4 зубка мелко нарезанного чеснока;
  • 4 картошки, нарезанной кубиками;
  • 2 морковки, нарезанные кружками;
  • 5 стрелок зеленого лучка (мелко нарезанного);
  • 60-80 г оливкового масла;
  • орегано;
  • соль, перец.
  1. Все овощами нарезаем, как выше указано, высыпаем в неглубокую миску, солим, перчим, и все перемешиваем.
  2. Затем моем рыбу, очищаем, солим. Если есть длинный противень – то лучше всего будет, если нет — выкладываем в обыкновенный противень половину наших овощей.
  3. Сверху кладем рыбу целиком и покрываем оставшимися овощами.
  4. Поливаем маслом, добавляем полчашки воды, и посыпаем орегано.
  5. Духовку прогреть заранее при 200 градусов, и отправляем противень в духовку на 1 час.

Все просто и вкусно, испробуйте этот замечательный, совсем не сложный рецепт.

Скумбрия, запеченная с помидорами

скумбрия

Очень вкусное и простое рыбное блюдо в духовке, понравится и гостям, и домочадцам.

  • скумбрия — 1 кг;
  • 3 больших лука, нарезанных соломкой;
  • 4 зубка чеснока;
  • среднего размера пучок петрушки;
  • 5 томатов спелых (натереть на терочке);
  • 2 крепких твердых помидора;
  • соль, перец;
  • сахар чайная ложечка;
  • 0,5 чашки оливкового масла;
  • 50 г белого вина.

Почистить, промыть скумбрию, посолить, поперчить, и выложить на противень.

  1. Масло нагреть в подходящей емкости, обжарить лук, затем добавить чеснок. Когда лук дойдет до золотистости, добавить вино и оставить до испарения алкоголя.
  2. Добавляем тертые помидоры, зелень, специи, сахар, воду (0,5 ст).
  3. После закипания залить подливкой рыбку.
  4. Сверху скумбрии выложить 2 кружка помидоров.

Печь 40 минут, выставив при этом 190 градусов. Посмотрите еще, как можно дома вкусно приготовить «копченую» рыбу в маринаде.

Скумбрия с брокколи и маслинами

Блюда из рыбы: 9 вкусных рецептов
  • 4 филе скумбрии;
  • 3-4 ложки муки;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • по чайной ложечке красного перца и измельченного укропа;
  • соль, перец;
  • 400 г бутончиков брокколи;
  • 15 зеленых маслин (если есть);
  • 1 лимон.
  1. Филе присыпать солью и перцем. Обмакнуть в муке, сбрызнуть водой. Тертые сухари смешать с двумя видами перца и измельченным укропом. Смешать, обвалять в смеси филе.
  2. Форму укрыть пергаментом и расположить на ней подготовленные филешки. Печь 15 минут, выставив 170 градусов.
  3. Брокколи отварите буквально минут 15, воду слейте и обдайте ледяной водой. Готовое блюдо сбрызните маслицем и соком лимона.

Это были чудесные блюда из рыбы в духовке, теперь еще хотим предложить несколько рыбных блюд без запекания, но не менее интересных и вкусных.

Скумбрия с фасолью и шампиньонами

Блюда из рыбы: 9 вкусных рецептов
  • 2 консервы в собственном соку, отцеженные от сока;
  • 250 г красной фасоли;
  • 1 лаврушка;
  • 1 лук, нарезанный кружочками;
  • 1 красный перец нарезанный кубиками;
  • 1 ч.л сладкой молотой паприки;
  • 150 г шампиньонов;
  • пучок укропа (нарубить мелко);
  • 3 ложки бальзамического уксуса;
  • 1 ложка меда;
  • масла оливкового граммов 100;
  • сок среднего лимона;
  • соль, перец.

В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лаврушку, и варить фасоль до готовности. Готовую фасоль отцедить на дуршлаге, и выложить в салатницу.

В глубокую сковороду налить оливковое масло и жарить грибы с луком, добавить красный перец, паприку, соль. Тушить 10 минут. В конце добавить мед и бальзамический уксус.

Все хорошо перемешать и снять с огня. Посыпать укропом, высыпать в салатницу к фасоли, сверху выложить скумбрию и полить лимонным соком.

Спагетти со скумбрией копченой

Блюда из рыбы: 9 вкусных рецептов
  • 500 г спагетти;
  • 2 зеленых мелко нарезанных лучка;
  • 2 ложки мелко нарезанного укропа;
  • 2 ложки мелко нарезанной петрушки;
  • 1 ложки мяты;
  • 2-3 щепотки орегано;
  • 1 копченая скумбрия, нарезанной маленькими кусочками;
  • мякоть одного апельсина;
  • кусочек твердого тертого сыра;
  • 30-40 г оливкового масла;
  • соль, перец.

В сковороде греем масло, и обжариваем на медленном огне зеленый лучок с укропом примерно 2 минуты.
Добавляем петрушку, мяту, орегано и скумбрию. Тушим 1 минуту, снимаем с огня.

Варим в соленой воде спагетти и отбрасываем на дуршлаг. Добавляем в зажарку апельсин и даем закипеть. Подавать макароны, полив зажаркой. Сверху посыпать тертым сыром. Очень вкусно!

Невероятно вкусный рецепт: скумбрия в духовке с помидорами и сыром, как мясо по-французски.

Фаршированный перец с тунцом

перец фаршированный

Нам понадобится:

  • 8 шт разноцветного перца;
  • 2 консервы тунца в собственном соку;
  • 0,5 стакана риса;
  • 2 свежих лука, только белая часть, мелко нарезанная;
  • 1 ложка укропа, мелконарезанного;
  • 1 большой помидор, нарезанный маленькими кубиками;
  • 1/3 стакана оливкового масла;
  • 0,5 стакана воды;
  • соль, перец.

Рис отварить до полуготовности, отцедить тунец от жидкости, размять вилкой. Добавить лук, укроп, помидор, соль, перец, 2 ложки оливкового масла. Туда же отправить рис и все хорошо перемешать. Помыть хорошо перец, срезать крышку вместе с ножкой, очистить от семян перец, и острым ножом проколоть в 2-3 местах. Фаршируем перец и закрываем крышечками.

Выкладываем на противень перец или ставим в кастрюлю. Поливаем перец оставшимся оливковым маслом, добавляем воду. Если готовим в духовке — то при температуре 200 градусов примерно 50 минут.

Бутерброды

  • 150 г копченой скумбрии в масле;
  • 1 зеленый лучок;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 ложки мелко нарезанного укропа;
  • 2 ложки лимонного сока;
  • 3 ложки майонеза;
  • 2 ложки каперсов;
  • 5 кусочков хлеба;
  • немного муки;
  • растительное масло;
  • соль.

Мелко нарезать зеленый лучок, раздавить чеснок, отцедить скумбрию от масла. Перемешать с майонезом, чесноком, лимонным соком, укропом, каперсы присыпать мукой. Нагреть хорошо на сковороде растительное масло и обжарить каперсы слегка на сильном огне. Достать со сковороды и выложить на бумажное полотенце. Хлеб нарезать маленькими кусочками, как на бутерброды. Выложить скумбрию, и присыпать каперсами.

Мы вам рассказали, какие можно приготовить блюда из рыбы в духовке и без нее на каждый день или к любому праздничному застолью. Готовьте вкусно, радуйте близких, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник