Блюда из рыбы: 9 вкусных рецептов
- Время приготовления:
- Сложность:Для новичка
Блюда из рыбы всегда популярны, на любом столе: на пикнике и офисном фуршете, на детском празднике и взрослом юбилее, на свадьбе, и т.д. Особенно любимы рыбные в духовке, их легко готовить, они простые вкусные, и нравятся каждому. Предлагаем 9 чудесных рецептов к празднику или просто к семейному обеду/ужину. Смотрите рецепты с фото, читайте описание, готовьте близким рыбные вкусности и получайте похвалы.
Пирог с лососем
Легкий в приготовлении, шикарный летний рыбно-овощной пирог.
- 500 г муки (качественной, белой);
- пачка сливочного масла (можно маргарин);
- сухих дрожжей 4 г;
- 5 желтков;
- 2 щепотки соли;
- 125 г воды;
- 0,5 копченого лосося;
- 4 зеленых лучка;
- 300-400 г шпината;
- 1 яйцо;
- молока 2 ложки;
- черный перец.
В миксере взбиваем муку со сливочным маслом, дрожжами, примерно 2-3- минуты. Добавляем желтки, воду, соль и замешиваем тесто. Тесто отправляем на пол часика в холодильник.
В сковороде греем масло и обжариваем шпинат с зеленым луком, затем добавляем соль, перец. Достаем с холодильника тесто и раскатываем в виде прямоугольника. На тесто выкладываем половину лосося, слегка присаливаем. Сверху лосося выкладываем шпинат с зеленым луком, затем оставшийся лосось.
Складываем тесто вдвое, взбиваем 1 яйцо с двумя столовыми ложками молока, и смазываем сверху пирог. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем пирог. Духовку заранее нагреть до 180 градусов и печь минут 39-40.
Посмотрите еще, как приготовить вкусное хе из сельди по корейски, простой и прекрасный рецепт.
Пирог со скумбрией

Простое, но изысканное блюдо из рыбы в духовке на каждый день или к праздничному столу.
- 2 консервы скумбрии;
- 3 яйца;
- 150 твердого сыра тертого;
- 0,5 л молока;
- 0,5 пучка петрушки;
- 120 г муки;
- соль, перец.
Приготовление:
В миске взбиваем яйца с молоком, постепенно добавляем муку, тертый сыр, нарезанную петрушку, мелко нарезанную скумбрию, соль и достаточно много черного перца.
Выкладываем тесто в смазанный маслом противень, выравниваем вилкой, и ставим в заранее нагретую духовку при 180 градусах. Печь 30-40 минут в зависимости от духовки.
Тунец с овощами в духовке
Для приготовления этого нежного и вкусного блюда из рыбы вам понадобятся:
- 1 тунец весом 1 кг;
- пол пучка сельдерея;
- три лука, нарезанные дольками;
- 4 зубка мелко нарезанного чеснока;
- 4 картошки, нарезанной кубиками;
- 2 морковки, нарезанные кружками;
- 5 стрелок зеленого лучка (мелко нарезанного);
- 60-80 г оливкового масла;
- орегано;
- соль, перец.
- Все овощами нарезаем, как выше указано, высыпаем в неглубокую миску, солим, перчим, и все перемешиваем.
- Затем моем рыбу, очищаем, солим. Если есть длинный противень – то лучше всего будет, если нет — выкладываем в обыкновенный противень половину наших овощей.
- Сверху кладем рыбу целиком и покрываем оставшимися овощами.
- Поливаем маслом, добавляем полчашки воды, и посыпаем орегано.
- Духовку прогреть заранее при 200 градусов, и отправляем противень в духовку на 1 час.
Все просто и вкусно, испробуйте этот замечательный, совсем не сложный рецепт.
Скумбрия, запеченная с помидорами

Очень вкусное и простое рыбное блюдо в духовке, понравится и гостям, и домочадцам.
- скумбрия — 1 кг;
- 3 больших лука, нарезанных соломкой;
- 4 зубка чеснока;
- среднего размера пучок петрушки;
- 5 томатов спелых (натереть на терочке);
- 2 крепких твердых помидора;
- соль, перец;
- сахар чайная ложечка;
- 0,5 чашки оливкового масла;
- 50 г белого вина.
Почистить, промыть скумбрию, посолить, поперчить, и выложить на противень.
- Масло нагреть в подходящей емкости, обжарить лук, затем добавить чеснок. Когда лук дойдет до золотистости, добавить вино и оставить до испарения алкоголя.
- Добавляем тертые помидоры, зелень, специи, сахар, воду (0,5 ст).
- После закипания залить подливкой рыбку.
- Сверху скумбрии выложить 2 кружка помидоров.
Печь 40 минут, выставив при этом 190 градусов. Посмотрите еще, как можно дома вкусно приготовить «копченую» рыбу в маринаде.
Скумбрия с брокколи и маслинами

- 4 филе скумбрии;
- 3-4 ложки муки;
- 100 г панировочных сухарей;
- по чайной ложечке красного перца и измельченного укропа;
- соль, перец;
- 400 г бутончиков брокколи;
- 15 зеленых маслин (если есть);
- 1 лимон.
- Филе присыпать солью и перцем. Обмакнуть в муке, сбрызнуть водой. Тертые сухари смешать с двумя видами перца и измельченным укропом. Смешать, обвалять в смеси филе.
- Форму укрыть пергаментом и расположить на ней подготовленные филешки. Печь 15 минут, выставив 170 градусов.
- Брокколи отварите буквально минут 15, воду слейте и обдайте ледяной водой. Готовое блюдо сбрызните маслицем и соком лимона.
Это были чудесные блюда из рыбы в духовке, теперь еще хотим предложить несколько рыбных блюд без запекания, но не менее интересных и вкусных.
Скумбрия с фасолью и шампиньонами

- 2 консервы в собственном соку, отцеженные от сока;
- 250 г красной фасоли;
- 1 лаврушка;
- 1 лук, нарезанный кружочками;
- 1 красный перец нарезанный кубиками;
- 1 ч.л сладкой молотой паприки;
- 150 г шампиньонов;
- пучок укропа (нарубить мелко);
- 3 ложки бальзамического уксуса;
- 1 ложка меда;
- масла оливкового граммов 100;
- сок среднего лимона;
- соль, перец.
В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лаврушку, и варить фасоль до готовности. Готовую фасоль отцедить на дуршлаге, и выложить в салатницу.
В глубокую сковороду налить оливковое масло и жарить грибы с луком, добавить красный перец, паприку, соль. Тушить 10 минут. В конце добавить мед и бальзамический уксус.
Все хорошо перемешать и снять с огня. Посыпать укропом, высыпать в салатницу к фасоли, сверху выложить скумбрию и полить лимонным соком.
Спагетти со скумбрией копченой

- 500 г спагетти;
- 2 зеленых мелко нарезанных лучка;
- 2 ложки мелко нарезанного укропа;
- 2 ложки мелко нарезанной петрушки;
- 1 ложки мяты;
- 2-3 щепотки орегано;
- 1 копченая скумбрия, нарезанной маленькими кусочками;
- мякоть одного апельсина;
- кусочек твердого тертого сыра;
- 30-40 г оливкового масла;
- соль, перец.
В сковороде греем масло, и обжариваем на медленном огне зеленый лучок с укропом примерно 2 минуты.
Добавляем петрушку, мяту, орегано и скумбрию. Тушим 1 минуту, снимаем с огня.
Варим в соленой воде спагетти и отбрасываем на дуршлаг. Добавляем в зажарку апельсин и даем закипеть. Подавать макароны, полив зажаркой. Сверху посыпать тертым сыром. Очень вкусно!
Невероятно вкусный рецепт: скумбрия в духовке с помидорами и сыром, как мясо по-французски.
Фаршированный перец с тунцом

Нам понадобится:
- 8 шт разноцветного перца;
- 2 консервы тунца в собственном соку;
- 0,5 стакана риса;
- 2 свежих лука, только белая часть, мелко нарезанная;
- 1 ложка укропа, мелконарезанного;
- 1 большой помидор, нарезанный маленькими кубиками;
- 1/3 стакана оливкового масла;
- 0,5 стакана воды;
- соль, перец.
Рис отварить до полуготовности, отцедить тунец от жидкости, размять вилкой. Добавить лук, укроп, помидор, соль, перец, 2 ложки оливкового масла. Туда же отправить рис и все хорошо перемешать. Помыть хорошо перец, срезать крышку вместе с ножкой, очистить от семян перец, и острым ножом проколоть в 2-3 местах. Фаршируем перец и закрываем крышечками.
Выкладываем на противень перец или ставим в кастрюлю. Поливаем перец оставшимся оливковым маслом, добавляем воду. Если готовим в духовке — то при температуре 200 градусов примерно 50 минут.
Бутерброды
- 150 г копченой скумбрии в масле;
- 1 зеленый лучок;
- 3 зубка чеснока;
- 2 ложки мелко нарезанного укропа;
- 2 ложки лимонного сока;
- 3 ложки майонеза;
- 2 ложки каперсов;
- 5 кусочков хлеба;
- немного муки;
- растительное масло;
- соль.
Мелко нарезать зеленый лучок, раздавить чеснок, отцедить скумбрию от масла. Перемешать с майонезом, чесноком, лимонным соком, укропом, каперсы присыпать мукой. Нагреть хорошо на сковороде растительное масло и обжарить каперсы слегка на сильном огне. Достать со сковороды и выложить на бумажное полотенце. Хлеб нарезать маленькими кусочками, как на бутерброды. Выложить скумбрию, и присыпать каперсами.
Мы вам рассказали, какие можно приготовить блюда из рыбы в духовке и без нее на каждый день или к любому праздничному застолью. Готовьте вкусно, радуйте близких, приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!