Меню

Из овощей 0

Вареники с квашеной капустой

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:2-3
  • Тип блюда:Блюда из овощей
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

вареники с квашеной капустойВ дни поста сытные блюда нужны для поддержания сил организма. Часто в эти дни готовлю постную выпечку, а также вареники с квашеной капустой или картошкой. Смотрите пошаговый рецепт с фото. Все просто и легко, вашим домочадцам точно понравится такой вариант постной трапезы. Также такие вареники отлично подойдут для веганов или придерживающихся вегетарианского питания. Из разряда дешевых, сытных и вкусных блюд.

Ингредиенты:

  • квашеная капуста;
  • мука белая пшеничная;
  • вода;
  • соль;
  • лук;
  • масло рафинированное.

Ингредиенты не пишу, потому как особого значения не имеет, все делаю на глаз. Итак, изначально займемся тестом. Оно у нас постное, мука, соль и вода, без яиц, кефира и всяких прочих продуктов. Никогда не замеряю ничего, мука разная, просто ориентируюсь на количество едоков. В миску просеять (обязательно) муку.

просеять муку

Сделать лунку, сыпнуть щепотку соли и влить немного воды. Начать ложкой заворачивать муку, смешивая ее с тестом. Постепенно по необходимости доливаю муку и так, пока не завернется тесто. Хорошенько вымесить тесто и накрыть, пускай, пока будем начинкой заниматься, полежит, отдохнет.

тесто

Возьмем нужное количество квашеной капусты.

квашеная капуста

На сковороде с ложкой масла обжарим немного.

на сковороде

Вытащим остывать.

обжарить капусту

К тому времени тесто уже настоялось, можно взяться за лепку вареников. Делим на 2-3 части тесто, присыпаем мукой столб и раскатываем. Я делаю это тонко, потому как не люблю, когда в варениках теста много. И никогда, кстати, у меня не разваливаются вареники — это для тех, кто утверждает, что без яиц тесто разваривается.

раскатать тесто

Нарезать квадратиками или кружками.

нарезать

Выложить начинку.

выложить начинку

Залепить красиво края.

слепить вареники

Я первый корж слеплю, ставлю воду в кастрюлю, соли туда бросаю половину ложки. Слепленные вареники выкладываю на посыпанную мукой доску и леплю следующие. Так, пока вода закипит, все варенички уже у меня подготовлены. Осталось только сварить.

выложить на доску

Пока варятся вареники, нарезаю лучок. И обжариваю на масле.

обжарить лук

Как наши постные вареники с квашеной капустой будут готовы, выкладываю по тарелочкам и поливаю сверху жареным лучком с малом, еще перчиком молотым присыпаю, и лопаем с большим удовольствием.

постные вареники
Точно также и с картошкой можно сделать — отварите картошку, сделайте пюре, добавьте жареного лучка и перца, и вот вам готовая начинка. Все легко и просто.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник