Салат из картошки и соленых огурцов

Время приготовления:1 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:Постные блюда
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

В дни поста частенько всякие постные салатики готовлю, ведь меню надо как-то разнообразить. А в строгий пост, как примеру, Великий, никакой животной пищи нельзя. Поэтому вот этот простой салат из картошки, соленых огурцов, консервированного горошка, морковки и майонеза часто появляется на нашем столе. Дешево, просто, сытно и вкусно.

Его я разнообразить могу различными дополнениями — чесноком, луком зеленым или репчатым, обжаренными грибочками. Вместо горошка можно добавить отварную или консервированную фасоль и получится другое уже, тоже сытное и постное вкусное блюдо. Кто не любит майонез, можно вполне его в салате заменить растительным (лучше оливковым) маслом, с добавлением сока лимона, горчицы, как нравится. Итак, смотрите пошаговый рецепт с фото нашего простого сытного картофельного салатика.

Посмотрите еще интересный и совсем простой салат без майонеза с пекинкой и помидорами. Вкусно и полезно для любого стола.

Ингредиенты:

5-6 картошин;
2-3 огурца (у меня маринованные);
1 крупная морковка;
баночка консервированного горошка (у меня Хуторок);
маленькая луковичка;
зелень;
соль, перец;
майонез (масло оливковое).

По составу продуктов: горошек покупаю, как уже написала, «Хуторок» — он нежный, мягкий и вкусный. Лук не всегда добавляю, в этот раз в ту часть порции, что на работу с мужем брали, лук не добавляла, а в домашний вариант вымочила его в воде, чтобы часть горечи отдал, а потом уже в салат вкинула. А вообще лучше брать лучок белый, он сладкий, с ним никаких манипуляций не нужно делать. Просто нашинковали мелко и добавили.

Итак, продукты все собраны, можно приступать.

Картошку с морковкой отварить до полной готовности. Лучок нарезать полуколечками и залить водой, пусть пока стоит.

Овощи готовы, начинаем нарезку. Картошку очищенную в кубик не крупный нарежем, морковку также.

Нарезать мелко огурчики.

Совет: по поводу количества огурцов – у меня маринованные, не острые, поэтому я много положила, вы можете резать меньше огурчиков, если они у вас слишком кислые или соленые. Лучше немного нарезать, смешать, попробовать, и если будет нужно – добавить еще.

Добавить консервированный горошек.