Постная овощная подливка

Время приготовления:30 мин
Количество порций:3-4
Тип блюда:Постные блюда
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Когда начинается пост, эта постная овощная подливка меня здорово выручает, приготовлю ее в маленькую кастрюлю на несколько дней, а потом добавляю к любому гарниру. Отлично идет к макаронам, гречке, рису, картошке и любой каше. Дешевый вариант подливки без мяса.

Ингредиенты:

2 луковицы;
1 морковка крупная;
пакетик томатной пасты (1 ложка с верхом);
зелень, специи, приправы — какие любите;
масло для жарки.

Изначально нарежем лук кубиком и отправим обжариваться на масле.

Натрем крупно морковку и тоже отправим к луку, когда он немного обжарится. Я сильно не зажариваю, больше тушу овощи, так полезнее.

Как слегка протушится морковка, добавляю томат, специи. В это раз я добавляла куркуму, кориандр, перец, соль, орегано. Часто кладу сушеные укроп, петрушку, что есть.

Влить воду, чтобы на палец примерно покрыла овощи, размешать.

Еще добавила приправу «10 овощей», дала покипеть пару минут и выключила.

Наша овощная подливка готова, можно добавлять к любому блюду.

Совет: когда есть в наличии свежие овощи, к примеру, перец, капуста брокколи, я их тоже в подливку смело добавляю. Очень вкусно еще порезать и протушить баклажан, дает вкус и пользу блюду. Зимой еще могу открыть баночку овощной аджики, или маринованных баклажанов и туда отправить. Можно обжаренных грибочков также добавить, получится грибная подливка. Все вкусно и интересно, экспериментируйте, получайте новые вкусы.

Такая подливка также хороша к первым блюдам. Сварите, например, постный вегетарианский суп с чечевицей, добавьте подливку, будет вкусно.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать