Меню

Из овощей 0

Кабачковая икра: пальчики оближешь

  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций:3-4
  • Тип блюда:Блюда из овощей
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

кабачковая икраВ сезон кабачков часто делаю вот именно такую закуску, которую представляю ниже. Обалденная получается кабачковая икра в пакете для запекания в духовке, смотрите пошаговый рецепт с фото. Очень просто, а результат потрясающий.

По своему многолетнему кулинарному опыту давно заметила, что если для салатов или икры запекаешь продукты в духовке, вкус и аромат их куда лучше, чем у сваренных. Да и витамины практически все при таком способе готовки сохраняются. А попробовав икру из кабачков и баклажанов, приготовленную таким образом, вы и вовсе откажетесь делать ее по-другому. Обязательно попробуйте этот чудесный и простой рецепт. Мороки минимум, а вкус отменный.

Посмотрите еще, как вкусно запечь кабачки с фаршем в духовке, простой пошаговый рецепт с фото. Очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 2 молодых кабачка;
  • 2 баклажана;
  • 1 луковица;
  • 2-3 помидорчика;
  • соль, перец;
  • 1-2 ложки масла по желанию.

Как будем готовить кабачковую икру в пакете для запекания? Очень просто! Собрали продукты, промыли, обсушили.

продукты

Нарезали кабачки и баклажаны кубиком.

нарезать кабачки

Нарезали помидоры, лук, посыпали солью, перцем.

нарезать помидоры

Влили масло (можно без него в диетическом варианте), выложили в рукав для запекания и сразу на противень.

выложить в пакет

На все это у вас ушло примерно 10 минут. Все, включаем духовку и идем заниматься своими делами. Через полчаса (я ставлю 180 градусов). Разрезаем пакет и даем еще немного овощам припечься.

запечь в духовке
Достаем в кастрюльку овощи.

выложить в кастрюлю

Перебиваем блендером до однородного состояния, пробуем на вкус. Все готово, на этот этап ушло еще 5-7 минут. Итого вашего времени 15-20 минут всего-то и ушло на приготовление блюда.

перебить блендером
Дальше я так сделала: разделила икру на 2 части.

разделить икру

Одну оставила, как есть, во вторую добавила майонез и чеснок, перемешала, получилось 2 тарелочки кабачковой икры с разными нотками вкуса, кому как нравится. Мне обе понравились, муж оценил больше остренькую с чесноком, первая понравилась мамуле, она диетическая, ароматная, и просто на кусок черного хлебушка пошла на ура.

добавить майонез

Кабачковая икра в пакете для запекания получилась восхитительной, пальчики оближешь! Умяли за два захода, очень вкусно! Отличный вариант для поста или вегетарианского меню.

икра из кабачков

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник