Кабачки в кляре с чесноком и майонезом

Время приготовления:30-40 мин
Количество порций:3-4
Тип блюда:Блюда из овощей
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Наступает сезон овощей, и я уже в предвкушении готовки разнообразных овощных блюд. Первой у нас появляется редисочка, лук зеленый, и сразу же готовим салатики. Так после зимы они радуют свежестью и забытым за зиму натуральным вкусом. Затем в ход идут кабачки: делаем икру, овощные рагу, и особенно любим кабачки в кляре с чесноком, смотрите рецепт с фото пошагово на сковороде. Также еще даю другой вариант: пожарив в кляре, посыпать сыром и подпечь в духовке. Тоже очень вкусно и ярко. Поехали?

Посмотрите еще, как приготовить вкусные кабачковые оладьи с зеленью, вкусно и просто!

Ингредиенты:

3 молодых средней величины кабачка;
2 яйца;
молока примерно треть стакана;
соль, перец;
кусочек твердого сыра;
ложка полная муки.

Для соуса:

по ложке сметаны и майонеза (полные);
пару зубочков чеснока;
зелень (в идеале укроп).

Все продукты собраны, начинаем жарить кабачки в кляре.

Нарезать кабачки кружками примерно в 1 см толщиной.

Яйца вбить в мисочку, добавить соль, перец.

Влить молоко.

Всыпать муку, перемешать активно вилкой.

Раскаляем масло на сковороде. Кружочки кабачков чуток присаливаем, обволакиваем в муке, и каждый после этого опускаем в кляр. Мука нужна, чтобы кляр лучше пристал к поверхности кружка и не отставал.

Обжарить на сковороде, выложить на тарелочку.

Дальше несколько вариантов действий: можно их уже так сразу есть, можно потереть сырок.

Выложить на кабачки.

Запечь в духовке.

Но мы же собрались с чесноком и майонезом делать? Так что идем дальше.

Делаем соус: сметану, майонез, давленый чеснок и зелень смешиваем.

И выкладываем соус на каждый кружок кабачка, сверху еще можно присыпать рубленым укропом. Даем постоять им минут 20, пропитаться вкусами, и лопаем с удовольствием!