Фунчоза с овощами и грибами

Лапша фунчоза — универсальный компонент для многих блюд азиатской кухни, которая изготавливается из зеленых бобов и является незаменимым помощником в безглютеновой кулинарии. Этот полуфабрикат не имеет вкуса и запаха, но отлично сочетается с любыми продуктами, как острыми, так и сладкими. Ее практически не нужно термически обрабатывать, что сохраняет ее полезные свойства. Итак, сегодня у нас интересное азиатское блюдо: лапша фунчоза с овощами, грибами и соевым соусом – вкусно, изысканно, сытно и полезно.

Ингредиенты:

Рецепт лапши фунчозы с овощами, грибами и соевым соусом пошагово

ШАГ 1.

Овощи вымыть и очистить от кожуры. Морковь и кабачок нарезать соломкой, либо нашинковать на терке для корейской моркови, лук и чеснок мелко порезать. Грибы предварительно отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками, (на фото уже готовые белые грибы).

ШАГ 2.

Раскалить масло, влив его в большую сковороду, и обжарить в первую очередь лук, морковочку, добавить чеснок, затем понемногу добавлять кабачки.

ШАГ 3.

В обжаренные овощи всыпать грибы, перемешать и поэтапно всыпать соль с перцем, влить соевый соус и посыпать кунжутом. Еще раз перемешать и уменьшив огонь, накрыть крышкой. Томить на небольшом огне 5 мин.

ШАГ 4.

Приготовить фунчозу (на упаковке всегда есть инструкция). Опыт показывает, что самое оптимальное — залить ее кипятком и подержать под крышкой 10 мин, затем слить лишнюю воду.

ШАГ 5.

Подготовить глубокую посуду, выложить туда фунчозу, тушеные овощи с грибами.
Теперь внимание!!! Очень плохо перемешивается, овощи норовят оказаться на дне, поэтому вооружаемся специальной ложкой для спагетти или двумя вилками и перемешиваем.

ШАГ 6.

Пробуем, добавляем по своему вкусу специй, посыпаем мелко нарезанной зеленью, можно добавить яркого сладкого перца, нарезав его тонкой соломкой для вкуса и красоты.
Наше горячее блюдо лапша фунчоза с овощами и грибами готова, извольте отведать эту вкусноту, приятного аппетита!

Посмотрите еще, как сделать хрустящие чипсы из лаваша к пиву — просто и вкусно!

Важно!

• Фунчоза не является рисовой лапшой, как некоторые думают. Она прозрачная, стекловидная, рисовая же лапша после варки становится белой, схожей на спагетти.
• Выбирая этот вид лапши, внимательно изучите упаковку и производителя, предпочтительнее страна Тайвань.
• Посмотрите состав – самой полезной считается изготовленная из бобов мунг лапша. Она полезна, укрепляет мышцы, выводит токсины, продлевает молодость.
• Фунчоза калорийна! Всего в ста граммах находится 320 калорий, поэтому худеющим дамочкам налегать на нее не стоит.
• Лапша, как и наши кабачки, сама по себе никакого вкуса не имеет, поэтому вкус блюда зависит от составляющих других ингредиентов. В Японии это курица, острые приправы, грибы, рыба и овощи.