Меню

Блюда из мяса 2

Вкусная и сочная запеканка из баклажанов

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Блюда из овощей
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

запеканка из баклажанов с фаршемВ сезон овощей нельзя не воспользовался ими по полной программе. Овощи хороши в сыром, жареном, пареном, вареном виде, а особенно они вкусны и полезны в запеченном виде, приготовленные на гриле. Также отлично сочетаются они с любым мясом, грибочками, сыром. Сочетая эти продукты, можно каждый раз получать новое, интересное блюдо и разнообразить свое меню. Сегодня к ужину у нас запеканка из баклажанов с фаршем, помидорами и сыром в духовке, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото. Такая овощная запеканка готовится просто и легко, вкус потрясающий, само блюдо сытное и легкое для желудка.

Посмотрите еще интересное и необычное блюдо: фаршированные фаршем и рисом помидоры в мультиварке, отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Дешево, вкусно, сытно, интересно!

Необходимые ингредиенты:

  • мясной фарш – 450 грамм;
  • репчатый лук – 2 луковицы;
  • 1 сладкий перец;
  • мясистые помидоры – 3-4 шт.;
  • баклажаны – 2-3 шт.;
  • соль, смесь перцев – на вкус;
  • масло для жарки;
  • 50 г сыра (по желанию).

Как будем готовить запеканку из баклажанов:

Баклажаны нарезать тонкими кольцами. Перед этим их желательно очистить от кожицы, хотя этого можно и не делать, если овощи молодые. Присыпать кольца баклажан солью и на 20 минут отставить в сторону, чтобы они пустили сок.

нарезать баклажаны

Болгарский перец освободить от плодоножки и семян, а лук очистить, после чего измельчить овощи произвольным образом.

Вкусная и сочная запеканка из баклажанов
Спассеровать измельченные овощи в небольшом количестве масла.

обжарить овощи
Баклажаны ополоснуть от соли, просушить и поочередно обжарить с обеих сторон. Сразу разделить обжаренные овощи на 2 части.

обжарить баклажаны
На дно смазанной маслицем формы выложить первый слой – обжаренные баклажаны.

выложит баклажаны
Поверх них аккуратно распределить мясной фарш, не забыв присыпать его солью и смесью перцев.

выложить фарш
Фарш равномерно прикрыть обжаренным вместе с луком болгарским перцем.

выложить овощи
Нарезать тонкими кольцами помидоры и выложить их в форму аккуратными рядами. Еще раз добавить необходимые специи.

нарезать помидоры
Верхним слоем выложить оставшиеся кольца баклажан, а затем присыпать все натертым сыром. Последнее – по желанию, ведь даже без сыра запеканка получается очень вкусной.

посыпать сыром
Укрываем все это добро фольгой, и отправляем запекаться. Предварительно выставьте 180 градусов. Примерно через 35 минут фольгу снять и дать запеканке возможность слегка подрумяниться.

запечь в духовке
Запеканка из баклажанов с фаршем, помидорами и сыром готова, ее нужно остудить, нарезать порционными кусочками и подать к столу в качестве основного блюда.

запеканка с помидорами и баклажанами
Готовила запеканку Светлана Сорока, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 2
  1. Татьяна

    Очень аппетитно. Обязательно нужно попробовать запеканку из баклажанов с фаршем по вашему пошаговому руководству. Все должно получится. Спасибо. Отличный сайт. В закладки.

    Ответить
  2. Галина

    Отличный рецепт запеканки из баклажан. Хочу поделиться своим рецептом. Я ещё добаваляю картошку (нарезанную тонкими пластинками) и сверху выкладываю крем Бесамель. Очень вкусно

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник