Свинина гармошкой: вкусно, сытно, ароматно

Время приготовления:1 ч
Количество порций:2-3
Тип блюда:Блюда из мяса
Кухня:Европейская
Сложность:Среднее

Давно не готовила свинину, потому что все-таки для постоянного использования она не подходит из-за своей жирности. А вот порадовать семью иногда запеченным мясом можно. Свинина гармошкой, запеченная в духовке в фольге, получается очень сытной и аппетитной, а если дополнить ее еще сыром, то будет вообще замечательно. Готовое блюдо вы можете посыпать свежей зеленью: красиво, ароматно, и с мясом зелень – это лучшее, что можно предложить. Например, приготовьте свежий салатик из овощей и разнообразной зелени (руккола, листья салата, петрушка, укроп).

Ингредиенты:

свинина (мякоть) – 450 граммов;
масло растительное – 40 мл;
горчица – 0,5 ч. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
специи (смесь) – 1 ч. ложка;
соевый соус – 5 ст. ложек;
сыр твердый – 100 граммов;
петрушка – 2-3 веточки.

Рецепт приготовления свинины-гармошки

Купите на базаре или в супермаркете добротный кусок свинины. Важно, чтобы было меньше жил, сала. Помойте мясо.

Теперь разрежьте кусок на пласты, не дорезая до конца, чтобы основа осталась не тронутой. Надрезы не должны быть слишком широкими, но и тонкими они не получатся. Держитесь серединки.

Теперь нужно приготовить маринад. Вы сможете оставить мясо в нем до утра, а можете сразу готовить. Это уже в зависимости от того, как у вас со временем получится. Будет вкусно в обоих случаях, но когда мясо пропитается и постоит в маринаде, оно станет немного сочнее. Возьмите любую чашку или блюдце и залейте масло.

Засыпьте соль. Добавьте специи. Возьмите, какие вам нравятся: можно орегано, любые виды перцев, кориандр, горчицу, сушеные овощи и зелень. Или сделайте микс из любимых пряностей.

Залейте соевый соус.

Добавьте горчицу и хорошо помешайте маринад.

Форму застелите фольгой и выложите мясо на нее в центр. Залейте маринад, открывая все пласты.

В каждое отверстие выложите по кусочку твердого сыра.

И посыпьте нарезанной петрушкой.

Закройте фольгой мясо и поставьте выпекаться в духовку. Огонь можно сделать 200 градусов и готовить около часа. Если кусок или пласты у вас будут больше, то готовьте чуть дольше.

Наша свинина гармошкой, запеченная в духовке в фольге, получилась невероятной — ароматной, вкусной, сытной, в общем, ужин удался. Под бокал красного вина получили море удовольствия от поедания такой вкусности. Правда — на ужин тяжеловато, зато как вкусно!

Готовила Хоновец Евгения, приятного аппетита!

Распечатать