Меню

Блюда из мяса 0

Отбивные из свинины в кляре

  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций:3
  • Сложность:Среднее

отбивные из свининыК любому празднику, выезду на пикник за город всегда жарим отбивные из свинины на сковороде. Если дома готовим, то еще часто добавляем грибочки обжаренные, сверху сыр и запекаем в духовке. Очень вкусно! Смотрите пошаговый рецепт с фото, процесс очень простой, а результат отменный.

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка) – 300 г.;
  • Яйца – 2шт.;
  • Перец, паприка, соль — ориентируйтесь на свой вкус, насколько острое любите, по щепотке хватит;
  • Мука – 1 ложка;
  • Молоко – 100 мл;
  • Масло для жарки.

Как будем готовить отбивные:

Свинину нарезать пластами примерно 1 см, отбить с двух сторон.

нарезать свинину

Чтобы не разлетались куски мяса, можно накрыть пласт свинины пленкой и молотком отбить поверх нее. Так, кстати, и молоточек отмывать не надо будет, просто выбросить пленку (лучше целлофановый пакетик). Затем посолить, поперчить.

поперчить

Для кляра смешать молоко, яйца, соль, перец, паприку ( я в этот раз еще толченый чеснок добавляла, интересно получилось).

яйца и молококляр для отбивных

Каждый мясной пласт обвалять в муке, затем в кляре и еще в муке. Потом обжарить до золотистой корочки на горячей сковороде с растительным маслом.

Отбивные из свинины в кляре Отбивные из свинины в кляреобжарить на сковородеперевернуть
Второй вариант: обмакиваем в муку, а затем в кляр и сразу на сковороду. Этот рецепт мне нравится больше, потому как мука не горит на сковороде. Еще можно дважды так обмакнуть, отбивные будут пышнее, но — вкус мяса может перебиваться самим кляром. Скажу по секрету, так готовят отбивные в кафешках, экономя на мясе, то есть, обкрадывают нас попросту.
свиные отбивные

Вот и все, отбивные из свинины пожарились на сковороде, снимаем, горкой складываем. Пока жарится мясо, можно отварить картофельное пюре, сделать легкий салатик (смотрите здесь рецепты с фото салатов без майонеза, легких для желудка), и прекрасный сытный обед готов. Угощайте домочадцев.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
отбивные из свининыотбивные из свинины

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник