Отбивные из свинины с помидорами, сыром и грибами

На праздник решила приготовить к ужину вкусное, сытное блюдо: отбивные из свинины в духовке с помидорами, сыром и грибами. Смотрите пошаговый рецепт с фото, все просто и легко. Блюдо красиво смотрится на столе, ваши гости будут рады, и вы им точно угодите таким праздничным угощением.

Еще к праздничному столу очень вкусно можно приготовить мясо по-французски, посмотрите пошаговый рецеп.

Ингредиенты:

 

 

Как будем готовить отбивные из свинины: пошаговый рецепт

Изначально идем на рынок и выбираем красивый свежий свиной балык. Он обычно идет с небольшой частью ребрышек — их отрезаем и откладываем на супчик в морозилку.

Мясо нарезаем пластинами примерно 1-2 см.

Выкладываем на доску, молоточком отбиваем до тонкого состояния. Можно прикрыть пленкой и отбивать. Но у меня и так ничего не разлеталось, отбивала только крупной стороной молотка. Если отбивать мелкой — то мясо будет прилипать к молоточку и нужно накрыть пленкой.

Каждую отбивнушку выкладываем на тарелочку. Присыпаем солью, перцем.

Так складываем все пласты мяса.

Далее ставим на плиту сковороду, вливаем масло, и раскаляем хорошо. Тем временем готовим кляр – взбиваем яйцо с солью и ложкой воды, перчим, насыпаем в тарелочку муку.

Масло у нас раскалилось уже, обмакиваем каждую отбивнушку в муку, затем в яйцо, и выкладываем жариться. Все происходит быстро — мясо тонко отбито. Успевай переворачивать только. Минутка-другая, перевернули и достали на тарелку, следующие жарим.

Когда отбивные пожарятся — они уже вкусные, их можно сразу есть. Но — мы пойдем дальше, и сделаем их еще вкуснее и сытнее.

Нарезаем и обжариваем лук.

Нарезаем грибы. К луку отправляем шампиньоны, обжариваем, солим, перчим.

Снимаем с огня остывать.

Мясо выкладываем на противень, (смажьте его немного маслом).

На мясо выкладываем кружки помидоров.

На помидоры — грибочки.

На грибы трем мелко сыр.

Отправляем в духовку минут на 10, пока сыр расплавится и слегка подрумянится.

К этому времени сделайте салатик из овощей.

Наши отбивные из свинины с помидорами, грибам и сыром готовы, можно подавать к столу. Это очень вкусно!

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!