Меню

Блюда из мяса 1

Мясо по-французски из свинины

  • Время приготовления:1 ч 30 мин
  • Количество порций:3-4
  • Сложность:Среднее

мясо по-французски из свининыГотовила это блюдо сто раз и домочадцам к ужину, и к приходу гостей, каждый раз вкусно, сочно, сытно, и всегда на ура принимается. Не знаю уж, французы ли его приготовили (те еще гурманы!) или наши умельцы рецепт намудрили, но уж вкусно, ничего не скажешь! Главное, продукты хорошие взять, да условия готовки соблюсти. Итак, сегодня жду подружку с мужем в гости, готовлю к их приходу мясо по-французски в духовке из свинины с помидорами, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото, все объясню детально. Блюдо изумительное, хоть к празднику, хоть в будни.

Посмотрите еще, как вкусно приготовить свиные ребрышки в мультиварке, простой рецепт с фото.

Итак, приступим? Готовить будем на 4 персоны с нормальным аппетитом. Нам понадобятся сегодня:

  • Кусочек маложирной мякоти свинины, граммов на 400;
  • Несколько картошин (берите по количеству едоков и размеру противня);
  • 1 луковица;
  • 2 помидора спелых, сочных;
  • Пакетик майонеза;
  • Кусочек сыра.

Ингредиенты можете варьировать, исходя из количества едоков. У меня всего 4 человека, да плюс еще еда будет на столе, мне достаточно. Также можете еще обжаренные грибочки добавить одним слоем поверх мяса или картошки, будет сытнее и насыщенее вкусом.

Сыр выбирайте твердых сортов, он хорошо трется, и плавится отлично, но у меня сегодня самый обычный российский, тоже вкусно.

продукты

Итак, начнем готовить наше мясо по-французски из свинины. Времени займет подготовка минут 15 всего, и еще примерно час готовится. Итого рассчитывайте, что блюдо поспеет к столу примерно за 1 час 15 минут. Нужно рассчитать к приходу гостей, чтобы с пылу, с жару, горяченькое подать.

Изначально подготовим свинину. Кусочек избавить от жилок, всяких пленок, а то потом при поедании будут жесткими местами не жующимися попадаться. Далее мясо нарезаем тонким пластинами, примерно в полсантиметра.

нарезать свинину

Накрыв пленкой, отобьем немного, посолим, поперчим, и оставим отдыхать. Чистим картошку, нарезаем лучок, хоть колечками, хоть полукольцами, без разницы.

посолить, поперчить

Следующий шаг: форму смажьте маслицем, и разложите по ней лук, который и будет нашему мясу своеобразной подушкой.

выложить лук

На лук разложите пласты свинины.

выложить мясо

Полейте майонезом, размажьте.

Важно: майонез берите не высокой жирности примерно 40%, чтобы немного жидковат был.

Далее картошку нарезаем кружками. Здесь тоже момент: картошка должна быть хорошо развариваемая, и нарезана не толсто. А то потом, если не пропечется хорошо, и полусырыми лаптями будет попадаться, все блюдо испортите. Присолите ее, посыпьте щедро перчиком, влейте пару ложек масла (чтобы без запаха было), смешайте и выкладывайте, один кружок на другой внахлест. Если есть жареные грибочки, можете следующим слоем уложить на картошку.

выложить картошку

Смазываем майонезом.

нанести майонез

Совет: если гостей много ждете, то можете еще одним лосем уложить лук, мясо и картошку, но тогда нужно будет значительно увеличить количество времени готовки. Лучше в таком случае брать большой по размеру противень. Но — это если духовка позволяет, в моем случае при маленьком противне 25х35 никак не получится.

Далее кружками режем помидоры и кладем поверх картошки.

выложить помидоры

Все, теперь нужно для лучшей готовки укрыть фольгой и отправить на полчаса запекаться, выставив при этом температуру 220 градусов.

укрыть фольгой

Совет: можно на противень ложки 2-3 воды влить для большей сочности блюда.

Когда все это добро пропарится там основательно, открываем фольгу. Пробуем картошку – она как раз будет показателем готовности. Если она хорошенько распарилась, нет твердоватых кружков, пора применяться последние шаги. Если сыровата — еще отправим на запекание.

Наносим майонез, посыпаем тертым сыром.

полить майонезом посыпать сыром

И еще отправляем в духовой шкаф минут на 10-15.

Все, наше мясо по-французски из свинины вполне поспело. Можно доставать из духовки, дать чуток остыть (корочка сыра как раз схватится), и раскладывать по тарелочкам.

запечь в духовке

Это очень вкусно и сытно, и готовится просто и легко.

свинина по-французски

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
мясо по-французски из свининымясо по-французски из свинины
Комментариев к статье: 1
  1. Инна

    Вот еще мясо по французски в мою копилочку рецептов. Кажется все просто — нужно только взять и приготовить.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник