Ленивые голубцы: вкусно и просто

Время приготовления:1 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:Блюда из фарша
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Если вы любитель голубцов, а крутить их не умеете, или нет времени заморачиваться с этим процессом, предлагаем приготовить ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе. Все просто и вкусно, смотрите пошаговый рецепт с фото. Фарш берите либо свиной, либо смешанный с говяжьи, да и просто говяжий тоже хорошо будет. А вот куриный сюда не подходит, он жидковат и голубцы не будут форму держать, развалятся. Рис берите круглый, крахмалистый, он не даст изделиям развалиться.

Ингредиенты:

Фарша 500 г;
Риса меньше стакана (или половинка), круглого, обычного;
2 луковицы;
Капусты 500 г;
1 ложка крахмала;
1 морковка;
Ложка томатной пасты;
Ложка сметаны.

Изначально подготовим рис: отварим его до полуготовности в подсоленной воде – воды наливайте раза в 3 больше, чем риса. Воду оставшуюся слить, рис остудить.

Обжарить лук с морковкой на масле.

Добавить сметану, томат, соль, перец, можно сушеной зелени или свежей.

Влить воду, дать закипеть, выключить. Заливка для ленивых голубцов готова.

Совет: по своему усмотрению можете взять томата и сметаны больше, пробуйте на вкус: если кисловато получилось, добавьте немного сахара. Так вкус подливы получится ярче и насыщеннее.

Капусту нарезать и перебить блендером.

Фарш выложить в миску. Добавить измельченную капусту и крахмал, присолить, поперчить.

Фарш готов.

Смачивая руки в воде, набирайте фарш, и лепите голубцы в виде котлеток. Выкладывайте в Форму, предварительно смазав ее маслом, плотненько друг к дружке.

Залить томатно-сметанной подливкой.

Поместить в духовку. Температуру выставляйте градусов 180, не больше, и через минут 40-50 ваши ленивые голубцы будут готовы.

Подавайте к столу. Если вся подливка выпарилась, можно полить сметаной.

Совет: у меня форма с низкими бортиками, потому мало подливки поместилось, даже осталась, если у вас форма повыше, и вы хотите, чтобы голубчики получились в соусе, влейте его немного больше. Но не переусердствуйте, а то в кашу все превратится.

Посмотрите еще, как приготовить вкусные фаршированные кабачки фаршем и рисом, пошаговый фото рецепт.

Готовила к ужину сытное и вкусное блюдо Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать