Меню

Блюда из мяса 0

Фаршированные кабачки

  • Время приготовления:1 ч 30 мин
  • Количество порций:3-4
  • Тип блюда:Блюда из мяса
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

фаршированные кабачкиВкусный и простой рецепт для сытного ужина или обеда: фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке со сметаной и сыром. Просто готовятся, вкус отменный, смотрите пошаговый рецепт с фото, все понятно, подробно, с описанием и всеми нюансами приготовления.

Ингредиенты:

  • 4 средних кабачка
  • 300 г фарша
  • 3 ложки риса
  • 1 луковица
  • сметана, сыр, зелень
  • томатная паста – 2 ложки
  • 2 ложки масла

Как будем готовить фаршированные кабачки кольцами:

Подготовим продукты.

продукты

Помоем и нарежем кабачки. Я обычно беру не слишком зрелые особи, чтобы не были наполнены старыми крупными семенами, хотя такой вариант тоже возможен, все равно мякоть выбирается. Но — у старых кабачков толще кожица, их дольше придется запекать и даже пропаривать. Режу кольцами, высотой примерно 3-4 см, вы смотрите по своему противню, если у вас бортики высокие, можете и выше кольца делать.
Сразу выкладываю их на противень, чтобы посмотреть, сколько их станет по размеру.

нарезать кабачки

Дальше выбираю серединку. Здесь 2 варианта — если кабачки молодые, без крупных семян, можно мякоть пустить в фарш, но я обычно убираю ее, потому что добавляю в начинку к мясу рис. Также не стараюсь делать кольца стаканчиками с дном, если даже прорезали кольцо до самого дна, не страшно, ничего с них не вывалится.

вынуть мякоть

Дальше делаю начинку: промываю рис, соединяю с фаршем, мелко режу лук.

Совет: лучок лучше на масле обжарить, так будет вкуснее. В начинку можно добавить также несколько обжаренных грибочков.

Добавляю соль, перец, ложку томата, рубленую зелень. И делаю заливку: в воде развожу еще ложку томата, 2 ложки сметаны, также соль, перец кидаю и смешиваю.

добавить зелень

Все готово для фаршировки кабачков.

готовая начинка

Теперь напихиваю при помощи чайной ложечки в кабачки фарш. Но не слишком плотно, рис при варке набухнет.

Совет: если фарша получилось много, и он у вас после фаршировки остался, сделайте вкусные тефтели с подливкой.

Теперь заливаю сметанным соусом так, чтобы хорошо полить начинку в кабачках, остальное разливается по противню. Не переживайте, что соус не будет покрывать кабачки, во время запекания паром все хорошо приготовится. Для этого я на полчаса укрываю кабачки фольгой и ставлю в духовку. При этом выставляю температуру повыше, 200 градусов, а то и 220.

залить соусомукрыть фольгой

Затем снимаю фольгу, вилкой пробую край кабачка — если мягкий, значит осталось готовить недолго.

достать с духовки

Сверху выкладываю немного сметаны или майонеза. Можно выдавить в нее давленый чеснок, будет ароматнее и вкуснее.

положить сметану

Посыпаю тертым сыром.

натереть сыр

И запекаю до румяной шапочки. Обычно на это уходит 15 минут. Температуру на этом шаге ставлю 180. Все готово, можно доставать противень.

запечь в духовке

Теперь просто раскладываем в тарелочки, поливаем оставшейся юшкой, можно еще посыпать зеленью, полить сметаной, если юшки мало осталось, и подаем. Наши фаршированные кабачки готовы, они вкусны и ароматны, так и просятся к поеданию.

кабачки фаршированные фаршем

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
фаршированные кабачкифаршированные кабачки

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник