Террин из курицы с овощами

Время приготовления:1 ч
Количество порций:2-3
Тип блюда:Закуски
Кухня:Итальянская
Сложность:Среднее

Если вы следите за своим питанием и предпочитаете магазинной колбасе домашнюю еду, то этот рецепт вам точно понравится! Террин из курицы с овощами – это та же домашняя ветчина, только более легкая, за счет того, что в ее состав входит йогурт и, на мой взгляд, как закуска, он гораздо лучше ветчины.

Различные овощи в составе делают такой рулет самостоятельным блюдом. Вариантов наполнения множество: вы можете добавить кукурузу, сладкий перец, оливки или даже фасоль.

Единственное условие – это соблюдать пропорции мяса и овощей. Если овощей будет больше, чем мяса, то террин будет плохо держать форму.

Еще один нюанс, который я не учла. Я положила сырую морковь и мне пришлось дольше его держать в духовке, пока морковь не станет мягкой. Советую, если хотите использовать морковь, отварите ее до полу готовности.

Ингредиенты:

филе куриное – 220 г;
огурец маринованный – 40 г;
морковь – 55 г;
лук – 70 г;
маслины без косточки – 10 шт.(22 г);
йогурт греческий – 1 ст.л.
соль, перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления

Куриное филе и луковицу нарезать небольшими кусочками и перемолоть в измельчителе до однородной массы.

Добавить йогурт, специи, посолить и хорошо все перемешать.

Морковь нарезать кубиком, маслины кружочками, зеленый лук мелко нарубить. Добавить в фарш.

Огурцы нарезать на тонкие полоски. Фарш выложить в фольгу, проложить полоски огурцов, как показано на фото.

Скрутить плотную «колбасу» и уложить в форму по размеру (у меня это одноразовая форма).

Выпекать куриный террин в духовке при 180 градусах 30 минут. Затем снять фольгу и еще допечь 20-30 минут.

Дать остыть, можно нарезать и подавать на стол с зеленью и овощами.

Такое блюдо запросто можно приготовить на день рождения или на Новый год к праздничному столу.

Распечатать