Меню

Блюда из курицы 0

Террин из курицы с овощами

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:2-3
  • Тип блюда:Закуски
  • Кухня:Итальянская
  • Сложность:Среднее

Если вы следите за своим питанием и предпочитаете магазинной колбасе домашнюю еду, то этот рецепт вам точно понравится! Террин из курицы с овощами – это та же домашняя ветчина, только более легкая, за счет того, что в ее состав входит йогурт и, на мой взгляд, как закуска, он гораздо лучше ветчины.

террин из курицы с овощами

Различные овощи в составе делают такой рулет самостоятельным блюдом. Вариантов наполнения множество: вы можете добавить кукурузу, сладкий перец, оливки или даже фасоль.

Единственное условие – это соблюдать пропорции мяса и овощей. Если овощей будет больше, чем мяса, то террин будет плохо держать форму.

Еще один нюанс, который я не учла. Я положила сырую морковь и мне пришлось дольше его держать в духовке, пока морковь не станет мягкой. Советую, если хотите использовать морковь, отварите ее до полу готовности.

Ингредиенты:

 

  • филе куриное – 220 г;
  • огурец маринованный – 40 г;
  • морковь – 55 г;
  • лук – 70 г;
  • маслины без косточки – 10 шт.(22 г);
  • йогурт греческий – 1 ст.л.
  • соль, перец, специи – по вкусу.

 

продукты

Способ приготовления

 

Куриное филе и луковицу нарезать небольшими кусочками и перемолоть в измельчителе до однородной массы.

перемолоть блендером

Добавить йогурт, специи, посолить и хорошо все перемешать.

добавить специи

Морковь нарезать кубиком, маслины кружочками, зеленый лук мелко нарубить. Добавить в фарш.

нарезать морковь

Огурцы нарезать на тонкие полоски. Фарш выложить в фольгу, проложить полоски огурцов, как показано на фото.

выложить на фольгу

Скрутить плотную «колбасу» и уложить в форму по размеру (у меня это одноразовая форма).

завернуть

Выпекать куриный террин в духовке при 180 градусах 30 минут. Затем снять фольгу и еще допечь 20-30 минут.

запечь в духовке
Дать остыть, можно нарезать и подавать на стол с зеленью и овощами.

куриный террин

 

Такое блюдо запросто можно приготовить на день рождения или на Новый год к праздничному столу.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных