Отбивные из куриного филе

К обеду сегодня отбивные из куриного филе в кляре на сковороде, а к ним отварной гарнир и салатик. Просто, очень вкусно, сочно, и готовить легко и быстро. Прекрасный вариант для семейного обеда или для встречи гостей. Курица магазинная вообще быстро готовится, а из куриного филе вообще кучу вкусностей на скорую руку можно наготовить, особенно не заморачиваясь у плиты. Это актуально для наших вечно занятых женщин, когда тратить время на готовку часами нет ни сил, ни желания.

Ингредиенты:

Вот и весь не хитрый набор продуктов для куриных отбивных. Это базовый вариант, а я еще расскажу, как можно его разнообразить, и с простого блюда сделать красивое праздничное.

Итак, куриное филе промыли, обсушили, выложили на стол яйца, муку, и приступаем к готовке. Делаем простой кляр: вбиваем в мисочку яйца.

Присаливаем немного, и вилочкой взбиваем. Я еще добавляю ложку воды, чтобы на все отбивнушки хватило кляра. Вы можете вбить еще одно яйцо.

Кладем филе на доску, и, прижимая рукой, ножом срезаем тонкие пласты.

Если пласт получился тоненький — просто посыпаем солью, перцем, если толстоват — слегка отбиваем молоточком.

Ставим сковороду на сильный огонь, маслице вливаем, даем ему раскалиться. Всыпаем на тарелочку муку. Далее делаем так: филешку обваливаем в муке.

Затем в кляр окунаем мясо, обваливаем хорошенько.

Выкладываем на сковороду.

Пару минут обжариваем, переворачиваем. И через пару минут можно перекладывать на тарелочку.

Наши куриные отбивные в кляре прекрасно обжарились на сковороде, они получились сочными, нежными и вкусными. Можно угощаться!

Это был базовый, самый простой рецепт приготовления отбивнушек, можно отварить пюре, рис, гречку, сделать салатик из овощей и прекрасно пообедать семейством. Если хотите красиво и более интересно для гостей приготовить, сделайте так:

1. Готовые отбивные смажьте чуток майонезом (сметаной), натрите сыр, подпеките пару минут в духовке.
2. Обжарьте нарезанные грибочки с луком, выложите на отбивные, сверху натрите сыр, припеките.
3. Нарежьте пластами помидоры, выложите на отбивнушки, сверху грибы, сверху сыр. Самый богатый по вкусу вариант. Получается неимоверно вкусно!

А еще из куриного филе можно приготовить восхитительное мясо по-французски, посмотрите пошаговый рецепт с фото, как его сделать. Это совсем просто и очень вкусно!

Автор статьи

Ольга Барановская

Эксперт нашего сайта по кулинарии, в прошлом повар с большим опытом работы. Рассказывает и показывает не только, как вкусно готовить, но и как можно экономить на продуктах питания. Смотрите рубрику "Дешевые рецепты", пользуйтесь ее советами и рецептами, и сможете экономить немало денег на питании.

Написано статей

39