Меню

Блюда из курицы 0

Куриные сердечки по-китайски

  • Время приготовления:40 мин
  • Количество порций:3
  • Тип блюда:Блюда из курицы
  • Кухня:Китайская
  • Сложность:Среднее

Такое интересное блюдо, как куриные сердечки по-китайски, легко приготовить в домашних условиях. Его часто подают в китайских ресторанах.

сердечки по-китайски

Субпродукты можно купить свежими, или замороженными, но тогда заранее разморозьте их. Обжаривать можно на сковороде или в мультиварке. Обязательно добавить заправку. Она состоит из соевого соуса, дижонской горчицы, мёда, пряных специй, гранатового соуса из сока лимона.

Куриные сердечки, приготовленные таким способом, будут есть даже те, кто никогда их не любил. Они получаются такие вкусные и сочные, что просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • свежие куриные сердечки – 500 грамм;
  • лук – 1 головка;
  • сок лимона – 1 ст.л;
  • соевый соус – 80 мл;
  • гранатовый соус – 1 ст.л;
  • дижонская горчица – 1 ч.л;
  • мёд – 1 ст.л;
  • смесь специй для курицы – по вкусу;
  • масло подсолнечное – 3 ст.л;
  • кунжут – по вкусу.

Этапы приготовления:

Покупаем в мясном магазине или на рынке холодного охлаждения сердечки куриные. Промываем хорошо в прохладной воде. Ножом обрезаем лишнее жилки и плёнки. Высыпаем в тарелку.
сердечкиСтавим на плиту сковороду, наливаем в неё подсолнечное масло. Чистим быстренько лук. Промываем в прохладной воде. Нарезаем лук полукольцами и потом напополам. Включаем плиту, когда масло накалится, высыпаем лук.
обжарить лукКогда лук поджарится до румяной корочки, высыпаем субпродукты. Перемешиваем их. Огонь средний.
высыпать на сковородуНакрываем крышкой сковороду, пусть сердечки минут 10 обжариваются, скорее, потушатся, пустят сок. В мисочку или глубокую тарелку наливаем соевый соус, добавляем сок лимона, немного гранатового соуса, если есть, мёд, дижонскую горчицу, посыпаем любимым вашими приправами, желательно они должны быть для курицы.
соусПеремешиваем хорошо соус вилкой, чтоб растаял мед. Если меда нет, возьмите сахар. Соли добавлять не надо, соевый соус и так достаточно солёный. Открываем крышку сковороды. Заливаем сердечки заправкой. Перемешиваем, накрываем снова с крышкой, засекаем ещё 10 минут.
залить соусомОткрываем сковороду, чтобы соус выпарился, перемешиваем сердечки, они станут такие, как в карамели. Значит, они уже готовы.
готовоБыстро выкладываем на блюдо. Их можно подавать отдельно, можно вместе с пастой или рисом. При подаче ароматные куриные сердечки по-китайски можно посыпать семенами кунжута. Это блюдо не заставит вас остаться равнодушным, сердечки имеют кисло сладко соленый вкус, очень оригинально.

карамелизированные сердечки

Посмотрите рецепт еще одного вкусного восточного блюда из курицы: чахохбили, с пошаговыми фото приготовления.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных