Куриные окорочка «Табака»

Каждый день думаешь, что можно приготовить на ужин, чтобы семья была сыта и довольна. Однажды соседка поделилась своим рецептом. Решила приготовить, и была удивлена простотой в приготовлении и прекрасными вкусовыми качествами. Бюджет сильно не пострадал, всего 35 гривен, а семья накормлена и довольна.

Все помнят цыпленка «табака», блюдо, которые мы так любили в советские времена, очень вкусное и ароматное. Я решила заменить цыпленка на более дешевый продукт — куриные окорочка, и приготовила их с жареной картошкой типа «фри», только не в большом количестве масла. Итак, предлагаю со мной приготовить жареные на сковороде окорочка с картошкой: вкусно, просто, сочно, быстро и недорого – бюджетный ужин.

Продукты:

• куриные окорочка – 2 шт;
• картофель – 600 г;
• приправа: кориандр, маринад сухой для курицы карри, перец.

Приготовление куриных окорочков «табака» пошагово

Окорока промываем под проточной водой и промокаем бумажными полотенцами. Сухие и чистые окорочка выкладываем на пищевую пленку, сверху кладем еще одну, так нам легче будет их отбить. Отбиваем молоточком.

Делаем маринад: все специи смешиваем и добавляем 2 столовые ложки холодной воды.

Маринадом натираем наши отбитые окорока, как бы делая массаж. Мариноваться они будут 20 минут. На хорошо разогретую сковороду вливаем три ложки подсолнечного масла и обжариваем куриные части до румяной корочки, приминая сверху их крышкой.

Картофель очищаем, моем, просушиваем и нарезаем брусочками, как на фри.

Жарим картофель на жиру, который остался от окороков.

Выкладываем все на блюдо, украшаем зеленью. Окорока можно разрезать пополам.

Приятного аппетита!!!

Маленькие хитрости:

• окорока следует жарить под крышкой на среднем огне;
• не следует покупать крупные части, они долго жарятся;
• картофель сначала жарим на сильном огне до румяной корочки, а потом убавляем огонь, перемешиваем, солим и накрываем крышкой. Доводим до готовности.

Вот наши так называемые окорочка «табака» с жареной картошкой на сковороде готовы, аромат на всю кухню вызывает обильное желание все это съесть тут же и сразу. Поэтому не томим домочадцев, раскладываем по тарелочкам, подаем легкий салатик из овощей или маринованный огурчик и налетаем!

Готовила Ольга Мусиенко, приятного аппетита!