Куриные котлеты: вкусно и просто

Время приготовления:30-40 мин
Количество порций:3-4
Тип блюда:Блюда из курицы
Кухня:Европейская
Сложность:Среднее

Захотелось сегодня к обеду приготовить котлеты из куриного фарша, без хлеба, с картошкой и луком, как обычно я делаю, но еще и манки немного положила для густоты фарша. Получилось вкусно, сытно и экономно. Предлагаю посмотреть пошаговый рецепт с фото на сковороде, простой и легкий. Если к обеду готовите котлеты, отварите картофельное пюре или рис, гречку, если к ужину — достаточно будет любого овощного салатика положить к котлеткам или открыть баночку с маринованными помидорами.

Ингредиенты:

400-500 г фарша куриного;
Яйцо, луковица, картошка;
2 ложки манки;
Масло для жарки.

Самым первым делом добавляем к фаршу манку и яйцо, смешиваем и оставляем, чтобы манка набухла, иначе жесткость буде чувствоваться после жарки. Хотя, есть и любители такой изюминки в котлетах.

Пока набухает в фарше манка, займемся луком. Его нужно меленько нарезать и слегка обжарить. Можно, конечно, и сырой положить в фарш, но поджаренный вкуснее. Я иногда делаю пополам — одну сырую луковку кладу, одну обжаренную — так котлетки и вкуснее, и сочнее получаются.

Когда лук будет готов, выкладываем в тарелочку, остужаем, в последнюю очередь натираем мелко очищенную картошку, чтобы не потемнела.

Все добавить в фарш, посолить, добавить перца молотого.

Фарш для котлет готов.

Смачиваем водой руки, аккуратно набираем в ладошки фарш, слепливаем котлеты и выкладываем на сковороду.

Совет: масло перед жаркой обязательно хорошо раскалить, чтобы котлеты не пристали к дну.

Переворачиваем.

Теперь можно их прикрыть крышечкой, и огонь уменьшить, можно просто так зажарить хорошо. Как любите.

Есть еще диетический вариант: котлетки сразу на среднем огне чуток зарумянить, потом крышкой прикрыть. А потом еще выложить в кастрюльку, влить немного водички или соуса, и пропарить под крышечкой.

Я просто обжарила котлеты из куриного фарша, очень вкусно получилось.

Такие котлетки можно к обеду приготовить, добавив картофельное пюре, рис отварной, любую кашу. Можно на праздничный стол гостям поставить, можно просто к ужину с легким салатом без майонеза подать. все будет вкусно, сытно, и хлопот особых с готовкой не возникнет.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать