Меню

Блюда из курицы 0

Чахохбили из курицы

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:2-3
  • Тип блюда:Блюда из курицы
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Среднее

чахохбили из курицыКаждая хозяйка знает, как тяжело сделать рацион своей семьи разнообразным. Классический рецепт чахохбили их курицы, который мы предлагаем вашему вниманию, выручит в любой ситуации (смотрите пошаговый рецепт с фото). Несмотря на сложное название, готовится блюдо быстро и очень просто. Необходимые продукты всегда есть под рукой, а получается так вкусно, что и на праздничный стол подать не стыдно. В конце рецепта также смотрите видео от Ильи Лазерсона, классический рецепт чахохбили по-грузински.

Посмотрите еще простой пошаговый рецепт с фото: куриные желудки в мультиварке — легко, просто и вкусно.

Грузинская кухня у вас в гостях

Кухни народов мира имеют свои особенности. Грузинскую кухню тяжело представить без мяса и остроты. Чахохбили – традиционное блюдо этой страны и, пожалуй, одно из самых известных. Изначального готовили его из фазана, но сегодня для этого в основном используют курицу. Использовать можно любые части тушки. Кому-то по вкусу больше филе, а те, кто любит, чтобы получилось посочнее, стараются применять бедрышки или окорочка.

Обратите внимание! Классический рецепт чахохбили не содержит воды и овощей кроме лука. Тушится курица в собственном соку с добавлением томата и специй.

Есть много вариаций приготовления чахохбили, но все их объединяет два основных правила:

1. Кусочки курицы обжариваются до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде и без добавления масла.
2. Лука должно быть не просто много, а очень много.

В остальном же можно давать волю фантазии и использовать имеющиеся под рукой продукты. Хорошо показывает себя болгарский перец. Он придает дополнительную сочность и аромат готовому блюду. Специи надо использовать аккуратно. Главное, подчеркнуть вкус чахохбили, а не перебить его. Лучше всего подходят хмели-сунели и черный молотый перец. Дополнительные нотки придаются благодаря чесноку и свежей зелени.

Как готовить чахохбили: пошаговый рецепт

Несомненным преимуществом данного блюда является возможность приготовить его в любое время года. Если не сезон для свежих овощей, используйте замороженные, как это сделали мы.

Ингредиенты:

  • бедрышки куриные – 1 кг;
  • лук репчатый – 3-5 головок в зависимости от размера;
  • помидоры замороженные – 3-5 штук;
  • перец болгарский замороженный – 2 штуки;
  • чеснок – средняя головка;
  • соль – ч.ложка;
  • по щепотке черного молотого перца и хмели-сунели.

Как приготовить чахохбили из курицы

продукты

Куриные бедрышки промыть, просушить полотенцем, нарезать кусочками примерно одинакового размера. Очень удобно для этого использовать кухонный топорик.

нарезать курицу
Совет! Старайтесь покупать охлажденную птицу. Если же приобрели замороженную или сами заморозили ее после покупки, не размораживайте в микроволновке или погрузив в воду. Положите ее на самую теплую полку холодильника и дождитесь, пока она приобретет необходимую температуру.

Сковороду разогреть, обжарить курицу до золотистого цвета.

Лук нарезать четверть кольцами.

нарезать лук

Отправить к курице. Продолжать мешать, пока он не приобретет золотистый оттенок. Кстати, красный лук более сочный. Можно использовать и его.

на сковороде

Нарезать овощи крупными кубиками.

нарезать перец

Выложить на сковороду к курице с луком. Пару минут обжарить вместе, постоянно помешивая, потом огонь убавить, накрыть крышкой и оставить тушиться.

Важно! Следите, чтобы курица не пригорала. Пока овощи не пустят достаточное количество сока, не переставайте мешать. В крайнем случае, добавьте немного масла.

Готовится чахохбили от начала тушения под крышкой примерно 20-25 минут. За 5 минут до окончания нужно добавить нарубленный чеснок, соль и специи.

нарезать чеснок

Чахохбили из курицы готово!

чахохбили

Но не спешите подавать его. Идеальный вкус блюдо приобретает примерно через 15-20 минут после выключения. Пусть постоит под крышкой. Лучше всего сочетается с белым сухим вином. Приятного аппетита!

А теперь чудесный видео рецепт от Ильи Лазерсона: классический рецепт чахохбили из курицы по-грузински.

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
чахохбили из курицычахохбили из курицы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник