Бастурма домашняя из куриного филе

Сегодня у нас чудесное блюдо – бастурма из куриной грудки, которую мы будем готовить в домашних условиях. Это очень простой и вкусный рецепт приготовления вяленого балыка в домашних условиях. По вкусу он не уступает колбасе, а вот качество намного выше, поскольку вы знаете, что входит в состав, какие приправы и специи.

И, самое главное, вы будете уверенны, что в балыке нет химических ароматизаторов и усилителей вкуса, только натуральные компоненты. В конце есть видео приготовления.

Посмотрите еще, как приготовить вкусные и сочные котлеты по-киевски из куриных грудок, простой пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

Как приготовить вкусную бастурму в домашних условиях из куриных грудок: простой рецепт с фото

1. Возьмите куриное филе, обрежьте пленочки и лишние кусочки, таким образом, чтобы остался целый стейковый кусочек.
2. Кладем филе в глубокую посудину, на дно предварительно насыпать каменную соль. Сверху тоже засыпаем солью, так чтобы мясо было полностью закрыто солью. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
3. Через сутки достаем филе, промываем от соли. Теперь нужно вымочить кусочки от излишней солености. Для этого заливаем холодной водой на 4 часа (каждые 30 минут воду нужно менять).
4. Готовим специи (красный перец 1 часть: паприка 3 части: сушеный чеснок 2 части).
5. В этой смеси специй хорошенько обваливаем филе со всех сторон.
6. Подвешиваем кусочки (нацепить на крючки или большой иглой на нитку толстую) сушиться в сухое, теплое и проветриваемое помещение, например на балкон.
7. Сохнет примерно 3-4 дня до готовности.И вот наша домашняя бастурма из куриных грудок готова, можно нарезать и угощаться. Это очень вкусно! Готовила Ирина, приятного аппетита!

Предлагается также видео по изготовлению куриной бастурмы для тех, кому нужно наглядно пошагово видеть весь процесс от Ценителя – все просто и понятно до мелочей.