Жареная картошка в казанке

Время приготовления:30 мин
Количество порций:2
Тип блюда:Жарка
Кухня:Вторые блюда
Сложность:Для новичка

Из картошки можно готовить неимоверное множество блюд, и многие из них совершенно просты в приготовлении. Кроме того, картошка — самый экономный вариант для домашнего питания. А с появлением на прилавках молодого картофеля меню еще больше можно разнообразить. Сегодня будем жарить молодую мелкую картошку в казанке, вы попробуйте, это очень вкусно и просто!

Ингредиенты:

1 кг мелкой молодой картошки
Масло, соль, перец, чеснок по желанию

Итак, картошку нужно выбирать хотя бы примерно одного размера, чтобы она одновременно приготовилась. Ее перед этим помыть, но от тонкой кожицы не очищать, так вкуснее будет.
Нагреваем на огне сам казанок, затем вливаем масло, тоже раскаляем.
Картошка обязательно должна обсохнуть к этому времени, чтобы мокрой ее в масло не класть. Если клубни влажные — просто оботрите салфеткой.
Далее отправляем картошку в масло, и первое время помешиваем ложкой, чтобы ко дну не прилипла. Затем закрываем крышку, огонь наполовину уменьшаем.
Периодически открываем и мешаем.
Когда картошечка зарумянится, нарезаем мелко чеснок и вкидываем в казанок. Выключаем плиту, картошку еще раз перемешаем с чесноком и оставим на минут 5 пропитаться ароматами и вкусом.

Все, можно доставать, по тарелкам раскладывать. Идеально в пару к такой жареной картошке — салатик из свежих овощей или маринованный огурчик.

Приятного аппетита!

Распечатать