Меню

Блюда из картофеля 0

Картошка – лодочки с начинкой

  • Время приготовления:30-40 мин
  • Количество порций:2-3
  • Тип блюда:На ужин
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

картошка лодочкиОбычный отварной картофель станет вкусным и оригинальным блюдом, если добавить к нему каплю фантазии и парочку дополнительных ингредиентов. Смотрите, какая красота может получиться! Итак, к ужину у нас картошка — лодочки с сыром и ветчиной, запеченная в духовке. Просто, сытно, вкусно и недорого!

Возьмём:

  • 8 средних картофелин;
  • 100 или чуть больше граммов сыра;
  • 200 граммов ветчины;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • по горсти укропа и петрушки,
  • горсть грецких орехов,
  • масло для жарки.

Картофель с кожурой моем с помощью губки или щётки, отвариваем. Чтобы кожура во время варки не потрескалась, добавим в воду чайную ложку столового уксуса.

картофель

Воду сливаем и охлаждаем клубни.

ветчина

Лук измельчаем. Ветчину (не обязательно специально покупать кусок, можно использовать несколько разных сортов, оставшихся в холодильнике) режем кубиками. Сыр крупно трём.

Сначала пять минут обжариваем лук. Затем добавляем ветчину и порезанную зелень.

обжарить

Держим, помешивая, на огне ещё пять минут. Снимаем сковороду с плиты и добавляем к остывшей начинке тёртый сыр.

Картофель разрезаем вдоль на две половины. Чайной ложкой вынимаем часть мякоти. Половинки начиняем ветчиной с сыром и соединяем между собой зубочистками.

начинить картофельскрепить зубочистками

Взбиваем вилкой, чуть подсолив, яйца. Обмакиваем картофель в яйцо, затем – в крупно порубленные орехи.

Складываем «ёжики» в форму и на двадцать минут отправляем в духовку, разогретую до 180°.

выложить на противень

У меня осталось немного начинки, орехов и яичной болтушки. Я соединила всё с частью картофельного мякиша, выложила в керамическую пиалу и тоже отправила в духовку. Получилось классно!

запеченная картошка

А сами «ёжики» были просто восхитительны.

Еще вкусное и простое блюдо: картофельная запеканка с фаршем. Сытно, вкусно, просто и недорого!

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных