Меню

Вторые блюда 0

Горячие блюда на день рождения

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

горячие блюдаЛюбое застолье начинается с закусок, салатиков, чтобы гости голод перебили и застолье набрало скорость, так сказать. Затем уже идет в ход более серьезная артиллерия — горячие закуски и крепкий алкоголь. Представляем горячие блюда на день рождения простые и вкусные рецепты фото из свинины, нутрии, кролика, курицы, для большой компании.

Ко вторым блюдам еще нужно овощное сопровождение, посмотрите рецепты вкусных и легких салатов без майонеза, которые идеально подойдут к горячему.

Картофель, запеченный в духовке в беконе

картофель в беконе

Очень вкусное, довольно простое в приготовлении и ароматное горячее блюдо из картофеля с беконом. Оно может быть подано и для обеда, и для ужина. Кроме того оно будет уместно как для повседневного приготовления, так и праздничного стола.

Для приготовления данного блюда понадобиться (количество ингредиентов указанно приблизительно, зависит от конкретной ситуации и желания):

  • картофель (средний, не крупный)-9-10 штук;
  • бекон (сырой, охлажденный) — 300 грамм;
  • сыр твердых сортов, но можно любой, по вкусу — 100 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • зелень – 1 небольшой пучок;
  • масло подсолнечное — 1 чайная ложка (или пергаментная бумага);
  • соль, перец — по желанию.

Последовательность приготовления:

  1. Картофель необходимо тщательно вымыть, положить в кастрюлю, поставить вариться на среднем огне, не очищая его от кожуры, воду следует немного подсолить. Варим до готовности, но главное не переварить, чтобы он не начал разваливаться при разрезании.
  2. Пока картофель вариться, начинаем подготавливать остальные ингредиенты.
  3. Сыр режем на ломтики согласно количеству картофеля.
  4. Бекон слегка солим с двух сторон (по вкусу, можно не солить).
  5. Зелень мелко нарезаем.
  6. Когда картофель сварился, снимаем его с огня, сливаем воду, даем чуть-чуть остыть, очищаем картофель от кожицы. Разрезаем каждую картофелину на две половины. По желанию, для тех, кто любит посолоней, можно немного посолить каждую половинку картофеля.
  7. Сыр необходимо положить на одну половинку картофеля, далее соединяем со второй половинкой.
  8. Затем аккуратно обматываем каждую картофелину ломтиком бекона.
  9. Дно формы для запекания следует смазать подсолнечным маслом (пергаментной бумагой). Затем выкладываем в форму картофель, сверху каждой обернутой картофелины кладет кусочек сливочного масла.
  10. Отправляем блюдо в духовку и запекаем его при температуре примерно 200 градусов, минут 30-40, в зависимости от духовки ( следует периодически посматривать за готовностью, так как духовки у всех разные и время приготовления может отличаться), до подрумянивания бекона.

После того как блюдо приготовится, следует достать его из духовки, выложить картофель на блюдо, посыпать сверху зеленью и можно подавать к столу.

К этому блюду отлично подойдет салатик из красной капусты, легкий и вкусный.

Перепела с черносливом

перепела

Горячее блюдо, которое придется по вкусу любому из гостей.

Продукты:

  • перепелка – 6 шт;
  • чернослив – 300 г;
  • чеснок – 1 шт;
  • красное сухое вино – 500 г;
  • майонез – 100 г;
  • мед – 50 г;
  • горчица – 20 г;
  • специи – соль, перец, кориандр по вкусу.

Приготовление:

  1. Перепелки обмыть и обсушить, обрезать ножницами край крыла и лапки. В нутро каждой тушки положить очищенный зубчик чеснока, чернослив, края заколоть зубочисткой.
  2. Сложить в глубокую емкость, залить красным сухим вином, добавить специи. Поставить в прохладное место, мариновать пять часов.
  3. В емкость для выпечки сложить промаринованные тушки. Из майонеза, меда, горчицы сделать соус. Перепелок смазать соусом, поставить выпекать.

Время выпечки примерно один час. Готовые тушки выложить на праздничное блюдо, украсить овощами, можно подавать на стол.

Фаршированные ножки на день рождения

Горячие блюда на день рождения

Это горячее блюдо из курицы блюдо просто создано для праздничного стола. Нежная, сочная и при этом очень красивая курочка просто просится, чтобы ее отведали.

Продукты:

  • куриная голень – 6 шт;
  • твердый сыр – 200 г;
  • чернослив – 200 г;
  • курага – 200 г;
  • грибы – 200 г;
  • майонез – 100 г.

Приготовление:

  1. Куриную голень промыть и обсушить. С помощью острого ножа осторожно убрать косточку.
  2. Сыр нарезать брусочками. Чернослив и курагу обмыть и обсушить. Грибы, можно взять любые, мелко измельчить и обжарить.
  3. В каждую голень положить брусочек сыра, чернослив, курагу, грибы. Края заколоть зубочисткой.

На противень выложить ножки, смазать майонезом, выпекать до готовности, до появления красивого цвета. Подавать гостям, украсив лимоном и зеленушками.

Куриное филе с грибами

запеканка с курицей

Продукты:

  • куриная грудка – 500 г;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • твердый сыр – 100 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • оливки – 200 г;
  • сливки – 100 г;
  • специи – соль, перец душистый по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриную грудку порционно нарезать, как для отбивных. Отбить через пленку, обвалять в муке и обжарить.
  2. Шампиньоны разрезать на четыре плоских части, обжарить. Оливки нарезать колечками.
  3. Яйца взбить венчиком, добавить сливки. В круглую разъемную форму выложить куриные отбивные, грибы, оливки, залить взбитой массой. Сверху посыпать тертым сыром, выпекать в духовке до карамельного цвета.
  4. Аккуратненько снять форму, украсить майонезным рисунком и можно ставить на праздничный стол.

Сациви из говядины

Горячие блюда на день рождения

Это блюдо просто необходимо на праздничном столе. Подается оно очень горячим. Гости по достоинству оценят вкус и аромат этого блюда. Приготовьте это блюдо на день рождения или к другому праздничному застолью.

Продукты:

  • говяжий ошеек – 500 г;
  • грецкий орех – 200 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • чеснок – 100 г;
  • специи – кориандр, соль, перец, кинза.

Приготовление:

Говяжье мясо нарезать на кусочки по два сантиметра, обжарить на раскаленной сковороде по пять минут с каждой стороны. Положить в кастрюлю, залить стаканом воды, варить на медленном огне один час.

Грецкие орехи, лук, чеснок перекрутить мясорубкой два раза, перемешать в однородную массу.

В готовое мясо добавить специи, ореховую массу, варить тридцать минут, до густоты. Подавать можно в глиняных горшочках.

К блюду отлично подойдет салат с помидорами и огурцами, без майонеза, со сметанным соусом, вкусный и легкий.

Фаршированный кролик

кролик

Продукты:

  • кролик – 1,5 кг;
  • печень куриная – 200 г;
  • рис – 100 г;
  • вино белое сухое – 500 г;
  • специи – соль, перец душистый, мускатный орех, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

Тушку кролика обмыть водой, удалить все кровяные пятна положить в глубокую емкость, залить сухим вином. Оставить мариновать на ночь.

Рис отварить до готовности, убрать излишки воды. Печень куриную нарезать на средние кусочки, перемешать с рисом и специями.

Тушку кролика нафаршировать, края заколоть зубочистками или зашить нитками. Выпекать в духовке до готовности. Подавать на листьях салата.

Фаршированная нутрия

фаршированная нутрия

Новое блюдо, которое все больше набирает популярность. Вкус божественный! И если вы ищете, как приготовить горячие блюда из мяса на день рождения, вам точно придется по вкусу этот рецепт.

Продукты:

  • нутрия – 3 кг;
  • куриные сердечки – 600 г;
  • мед – 50 г;
  • французская горчица – 50 г;
  • майонез – 200 г;
  • лук – 200 г;
  • чеснок – 50 г;
  • специи – соль, перец, кориандр.

Приготовление:

Куриные сердечки слегка обжарить на сковороде в продолжение десяти минут.

Смешать мед, майонез, горчицу, сделать однородную смесь. Кисточкой обмазать тушку нутрии, выложить в утятницу, нафаршировать сердечками, добавить специи, выпекать два часа, до красивой корочки.

Подавать на праздничном блюде, украсив овощами.

Нежная баранина

баранина

Продукты:

  • мякоть баранины – 500 г;
  • лук – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • мука – 300 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • молоко – 100 г;
  • специи – соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

Мякоть баранины залить водой, добавить целую неочищенную луковицу, помытую морковь, специи, поставить варить до готовности.

Из муки, яйца, молока, соли, сделать тесто. Раскатать в тонкий круг, рюмкой вырезать кружочки. Средину каждого защипнуть в виде бантика.

Достать готовое мясо, руками разделить на волокна. В оставшемся бульоне отварить бантики до готовности. Выложить на большое блюдо, сверху уложить кусочки мяса, полить заливкой, посыпать укропом.

Заливка:

Обжарить полукольца лука на сливочном масле, выдавить один зубчик чеснока, перемешать. Заливка готова.

Царская птичка

цесарка фаршированная

Мясо цесарки относится к деликатесным блюдам. Оно темного цвета, но по вкусовым качествам не уступает куриному мясу.

Продукты:

  • цесарка – 2 кг;
  • куриная печень – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • сливки – 50 г;
  • лук – 100 г;
  • чеснок – 50 г;
  • майонез – 100 г;
  • специи – соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Печень нарезать на кусочки по одному сантиметру. Обжарить вместе с луком и чесноком в продолжение пятнадцати минут. Добавить специи.

Взбить яйцо со сливками, перемешать с печенью. Нафаршировать цесарку, выпекать в духовке до готовности. Выложить на красивую тарелку, украсить ягодами клюквы.

Шашлык из нутрии

шашлык из нутрии

Горячие блюда на день рождения могут быть разнообразными, но шашлык — беспроигрышный вариант. Самый вкусный шашлык получается из мяса нутрий. Он очень нежный, сочный и при этом быстро готовится.

Продукты:

  • мякоть нутрии – 2 кг;
  • лук – 1 кг;
  • чеснок – 100 г;
  • сок граната – 200 г;
  • киви – 200 г.

Приготовление:

Мякоть нутрии нарезать на куски по три сантиметра, сложить в глубокую емкость. Лук нарезать кольцами, чеснок и киви измельчить.

Перемешать все ингредиенты с мясом, добавить сок граната, мариновать не менее трех часов. За пол часа до готовки посолить по вкусу.

Шпажки замочить на тридцать минут в воде. Нанизать кусочки мяса чередуя с луком и помидорами. Жарить в духовке до готовности. Подавать с большим количеством зелени.

Мы вам рассказали, какие можно приготовить горячие блюда на день рождения простые и вкусные, разнообразные и новые, оригинальные. Радуйте гостей своими кулинарными шедеврами!

горячие блюдагорячие блюда

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных