Меню

Праздничные салаты 0

Салат «Цезарь» с курицей

  • Время приготовления:
  • Количество порций:2
  • Тип блюда:Праздничные салаты
  • Кухня:Французская
  • Сложность:Среднее

Салат «Цезарь» с курицейПосмотрите, как приготовить салат Цезарь в разных вариантах, с курицей и сухариками в домашних условиях. Все просто, вкусно, красиво и ярко, к любому празднику или просто к приходу подружек на посиделки в комфортной обстановке.

Посмотрите еще, как приготовить салат «Шапка Мономаха», красивый, яркий и праздничный.

Салат с курицей и сухариками

Продукты:

  • Грамм 300 куриной грудки;
  • Несколько кусочков белого батона;
  • Салат, в идеале Айсберг;
  • Кусочек пармезана грамм на 50;
  • 2 яйца (домашние);
  • 70 мл оливкового масла высшего сорта;
  • 2 зубка чеснока;
  • Чайная ложечка горчицы (не острой);
  • 2 ст. ложки лимонного сока;
  • Соль, перец
  1. Батон нарезать маленькими кубиками и смешать с одной ложкой оливкового масла и одним толченным зубчиком чеснока.
  2. Разогреть сковороду и выложить ароматные хлебные кусочки. Обжарить до румяного цвета и выложить на тарелочку.
  3. Куриное филе, помытое и сухое, нарезать небольшими кусочками, разогреть примерно с половиной столовой ложки масла и обжарить до готовности.
  4. Постоянно помешивайте деревянной лопаткой, но не пересушите мясо, дайте ему подрумянится сверху, но внутри чтобы оставалось мягким.
  5. Разделите яйца и возьмите только желтки, белки пустите на приготовления другого блюда. Лучше брать домашние яйца, чтобы быть уверенным в их свежести, если у вас нет возможности приобрести домашние, тогда можно использовать просто вареные желтки. В этом случае заправка или соус получится немного гуще, но вкус салата будет таким же отменным.
  6. Желтки взбить с ложкой горчицы, добавить оставшийся толченый чеснок и оливковое масло. Хорошенько взбить венчиком, присолить и добавить перчику.
  7. Салатные листья порвать небольшими кусочками, выложить на тарелку, сверху филе куриное, сухарики и заправить соусом, присыпать сыром.

Цезарь классический

Салат «Цезарь» с курицей

Продукты:

  • 300 г куриной грудки;
  • Один салат «Ромен»;
  • Половинка белого батона;
  • 150 г помидор черри;
  • Грамм 50 сыра пармезан;
  • 2 дольки чеснока;
  • Соевый соус;
  • Приправа для курицы;
  • Оливковое масло;
  • Половина лимона.

Для соуса:

  • 2 желтка;
  • Маслица оливкового немного;
  • Щепотка соли и сахара;
  • 2 филе анчоуса;
  • Молотый перец;
  • Вустерского соуса чуток (примерно ч.л.);
  • Сыр пармезан;
  • Половинка зубчика чеснока;
  • Лимонного сока – 1 ч. л.
  1. Грудку нарезать и выложить в мисочку для маринования. Добавить соевый соус, зубок толченого чеснока и приправы для курицы. Оставить мариноваться на 2 часа.
  2. Зубок чеснока мелко нашинковать, придавить большим ножом и высыпать в сковороду с ложкой оливкового масла. Нарезать батон маленькими кусочками и обжарить в чесночном масле до красивого румяного цвета.
    Маринованную курочку выложить на сковороду и обжарить кусочки с каждой стороны по 2-3 минуты. Убираем на тарелку.
  3. Теперь нужно приготовить соус. Разделить яйца, белки убрать в сторону, они нам не пригодятся. Желтки немного взбить, всыпать соль и сахар, добавить перчику и оливкового масла и оставшиеся продукты, входящие в соус. Все перебить до однородной массы блендером.
  4. Теперь можно собирать салат. Листья, помыть, порвать руками, сверху поместить жареную курочку, выложить сухарики, помидорки, разрезанные на две части, заправить соусом и посыпать тертым сыром.

В праздник можно подавать такой салат на порционных тарелочках, отдельно для каждого приглашенного.

Салат Цезарь для фуршета

Салат «Цезарь» с курицей
  • Куриная грудка – грамм 600;
  • Приправа для курицы;
  • 10 помидор черри;
  • 100 г сыра типа Пармезан;
  • Большой салат;
  • 2 зубка чеснока;
  • Белый батон;
  • Соевый соус;
  • Оливковое масло.

Для заправки

  • 3 желтка;
  • Кусочек сыра;
  • 3-4 анчоуса;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 ложки сока лимонного;
  • Оливковое масло;
  • Половинка ч. ложки соли и столько же сахара;
  • Черный перец
  1. Филе разделить на тонкие пластинки, выложить в миску, посыпать приправой, залить соевым соусом и оставить, как минимум, на 1-1.5 часа. Разогреть немного масла и обжарить курицу до полной готовности с обеих сторон. Когда остынет нарезать на небольшие кубики.
  2. Чеснок раздавить, выложить в сковороду с маслом и пожарить в таком ароматном масле нарезанный батон. Сухарики должны быть очень маленькие.
  3. Все продукты для соуса поместить в чашу блендера и перебить до однородной массы. Соус к салату готов.
    Помидоры разрезать на две половинки, салат нарвать маленькими кусками, сыр нарезать очень тонкими небольшими пластинками.
  4. Теперь в каждый порционный стаканчик выложить пару кусочков салата, пару кусочков курицы, один помидор, несколько сухариков, полить соусом и положить один или два пласта сыра. Вставить вилочку. Салат цезарь для фуршета готов. Так заполняйте все стаканчики.

Порцию продуктов уменьшают или увеличивают в зависимости от количества приглашенных.
Теперь вы знаете, как в домашних условиях приготовить вкусный и красивый Цезарь, радуйте гостей и домочадцев вкусностями вашего приготовления.

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник