Меню

Праздничные салаты 1

Салат с кальмарами

  • Время приготовления:30-40 мин
  • Количество порций:2-3
  • Тип блюда:Салаты
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Среднее

салат с кальмарамиВ преддверии праздников каждая хозяйка ломает голову над тем, чего бы такого необычного подать гостям к столу. Да чтобы еще блюдо было красивым и вкусным. Наш простой и сытный салат с кальмарами, яйцами и огурцами будет решением всех проблем. Потому что готовится он быстро, получается вкусным, а уж про пользу морепродуктов можно часами рассказывать.

К праздничному столу советуем еще приготовить интересный салат с крабовыми палочками —  вы такой точно еще не пробовали!

Нам понадобятся:

  • тушки кальмаров (800 г-1 кг);
  • яйца вареные (5 штук);
  • огурцы свежие (2 штуки);
  • луковица (1 большая);
  • майонез;
  • вода, соль, сахар, уксус 9% — для маринада.

Первым делом надо разобраться с кальмарами. Если вы купили замороженные не чищеные тушки, то, естественно, их необходимо предварительно разморозить и очистить от коричневатой шкурки (и возможно от внутренностей).

Шкурка чистится довольно легко. Для этого тушки кальмаров лучше обдать кипятком, а затем переместить их в посуду с холодной водой. От резкого перепада температуры шкурка отойдет от тушки, и ее можно будет удалить без особых затруднений.

В данном случае кальмары куплены уже очищенные, поэтому не было возможности запечатлеть на фото пошагово, как избавиться от шкурки кальмара.

кальмары

Далее необходимо эти тушки отварить. Главное — не переусердствовать, иначе кальмар будет на вкус как резиновый башмак. Итак, в кипящую и хорошо подсоленную воду нужно опустить кальмаров.

сварить кальмары

Затем надо дождаться, когда вода снова закипит и подождать ровно одну минуту. Все готово. Кальмаров можно вытаскивать.

В этом времени и есть главный секрет: если поварить больше одной минуты, то кальмары станут «резиновыми».

Пока кальмары остывают, необходимо в это время замариновать лук. Одна большая луковица нарезается полукольцами.

Далее готовится маринад: стакан кипятка + чайная ложка соли + столовая ложка сахара + столовая ложка 9% уксуса. Все это перемешивается и заливается в емкость с нарезанным луком.

замариновать лук

Теперь можно возвращаться к нарезке салата. Тем более кальмары уже как раз остыли.

Итак, осталось лишь нарезать все ингредиенты. Кальмары можно резать кольцами, можно полукольцами. Вкус от этого не изменится. Таким образом необходимо нарезать все тушки.

нарезать кальмары

Яйца лучше нарезать соломкой. В таком виде они более органично будут сочетаться с кальмарами визуально.

нарезать яйца

Затем очередь свежих огурцов. Их тоже лучше нарезать соломкой.

нарезать огурцы

Добавляем лук. За это время он успел слегка замариноваться.

добавить лук

Можно добавить черного перца по вкусу. Заправить майонезом. Аккуратно и нежно перемешать.

Вкусный и полезный салат с кальмарами готов!

салат кальмары
Совет: если перед самым употреблением сбрызнуть порцию салата лимонным соком, то будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Комментариев к статье: 1
  1. Светлана

    От таких рецептов салатов с кальмарами прям разыгрался аппетит. Очень любим кальмары. Я на скорую руку делаю самый простой салат: отварить кальмары, очистить, нарезать мелко зеленый лук и заправить растительным маслом. Тоже получается вкусно. Ну а кальмары — это очень полезный продукт к тому же.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных