Салат с кальмарами

В преддверии праздников каждая хозяйка ломает голову над тем, чего бы такого необычного подать гостям к столу. Да чтобы еще блюдо было красивым и вкусным. Наш простой и сытный салат с кальмарами, яйцами и огурцами будет решением всех проблем. Потому что готовится он быстро, получается вкусным, а уж про пользу морепродуктов можно часами рассказывать.

К праздничному столу советуем еще приготовить интересный салат с крабовыми палочками —  вы такой точно еще не пробовали!

Нам понадобятся:

• тушки кальмаров (800 г-1 кг);
• яйца вареные (5 штук);
• огурцы свежие (2 штуки);
• луковица (1 большая);
• майонез;
• вода, соль, сахар, уксус 9% — для маринада.

Первым делом надо разобраться с кальмарами. Если вы купили замороженные не чищеные тушки, то, естественно, их необходимо предварительно разморозить и очистить от коричневатой шкурки (и возможно от внутренностей).

Шкурка чистится довольно легко. Для этого тушки кальмаров лучше обдать кипятком, а затем переместить их в посуду с холодной водой. От резкого перепада температуры шкурка отойдет от тушки, и ее можно будет удалить без особых затруднений.

В данном случае кальмары куплены уже очищенные, поэтому не было возможности запечатлеть на фото пошагово, как избавиться от шкурки кальмара.

Далее необходимо эти тушки отварить. Главное — не переусердствовать, иначе кальмар будет на вкус как резиновый башмак. Итак, в кипящую и хорошо подсоленную воду нужно опустить кальмаров.

Затем надо дождаться, когда вода снова закипит и подождать ровно одну минуту. Все готово. Кальмаров можно вытаскивать.

Пока кальмары остывают, необходимо в это время замариновать лук. Одна большая луковица нарезается полукольцами.

Далее готовится маринад: стакан кипятка + чайная ложка соли + столовая ложка сахара + столовая ложка 9% уксуса. Все это перемешивается и заливается в емкость с нарезанным луком.

Теперь можно возвращаться к нарезке салата. Тем более кальмары уже как раз остыли.

Итак, осталось лишь нарезать все ингредиенты. Кальмары можно резать кольцами, можно полукольцами. Вкус от этого не изменится. Таким образом необходимо нарезать все тушки.

Яйца лучше нарезать соломкой. В таком виде они более органично будут сочетаться с кальмарами визуально.

Затем очередь свежих огурцов. Их тоже лучше нарезать соломкой.

Добавляем лук. За это время он успел слегка замариноваться.

Можно добавить черного перца по вкусу. Заправить майонезом. Аккуратно и нежно перемешать.

Вкусный и полезный салат с кальмарами готов!

Приятного аппетита!