Меню

Праздничные салаты 0

Салат «Оливье»: классический рецепт

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:3-4
  • Тип блюда:Праздничные салаты
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

салат оливье классическийЛюбое популярное блюдо со временем претерпевает изменения. В него добавляются другие продукты, некоторые заменяются на аналогичные, схожие по вкусу, внешнему виду, меняется технология, и так далее. Такие же метаморфозы происходят и с любимыми еще с советских времен салатами. Давайте рассмотрим, как приготовить салат «Оливье» по классическому рецепту с колбасой и солеными огурцами.

Посмотрите еще  рецепты приготовления вкусного праздничного салата с крабовыми палочками.

Именно такой рецепт стал популярным на все века, а уж разбавлять его и видоизменять можно за счет некоторых продуктов, мы об этом тоже расскажем. Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото, читайте также советы, как заменить соленый или маринованный огурчик свежим¸ колбасу — курицей или свиным (говяжьим мясом), как приготовить оливье с яблоком, без горошка, со свежим огурцом и как красиво украсить.

Итак, приступим. Для классического варианта салата Оливье нам нужны:

  • 4-5 картошин;
  • 1-2 морковки;
  • Пяток яиц;
  • Граммов триста колбасы;
  • Майонез, зеленый горошек, соленый огурчик;
  • По желанию соль, перец.

Что касается продуктов:

  • картошка должна быть из сортов не разваристых (как для пюре), иначе при нарезании и перемешивании в салатик превратится в некую массу, слипшуюся и неприятную;
  • огурчики лучше брать соленые, а не маринованные, так они будут лучше выделать вкус остальных продуктов;
    яйца лучше брать домашние, с яркими оранжевыми желточками, или перепелиные, что увеличит полезность салата;
  • колбаса также важна в Оливье, выбирайте хорошую, качественную, а не как некоторые: для салата сойдет. Вам же это кушать, да и колбаса вносит свою нотку вкуса в салат;
  • горошек, перед тем, как в салат выложить, попробуйте, бывает, попадается твердый и не вкусный, такой только испортит блюдо, тогда лучше уж вовсе без зеленого горошка приготовить салат;
  • майонез также берите средней или чуть выше средней жирности, не жидкий и вкусный;
  • также вместо колбасы в салат можно нарезать куриное мясо, отварную свинину или молодую говядину (не старую, не волокнистую);
  • некоторые любители вместо огурца кладут в салат нарезанное кубиками яблоко. Можете такой вариант также попробовать, но яблочко должно быть с кислинкой;
  • если хотите Оливье со свежим огурцом сделать, меленько его режьте и обязательно добавьте зеленого рубленого лучка.

Итак, приступаем к готовке:

Предварительно отварить картошку, морковку, яйца, остудить, очистить.

очистить продукты

Нарезаем колбаску. Замечено: чем мельче нарезаются продукты для салата, тем вкуснее (но без фанатизма!), кусочки нарезки примерно 1 см.

нарезать колбасу

Нарезать яйца.

нарезать яйца

Кубиком морковку нарубить.

нарубить морковку

Нарезать картошку. Так, на этом этапе советуем остановиться и подумать: съедите ли вы за раз все нарубленное Оливье? Если нет, то смешайте и отправьте часть в холодильник, накройте пленкой, а оставшуюся часть завершаем.

смешать

Крошим огурцы, добавляем горошек, майонез, присаливаем по вкусу, можно перчика добавить и все смешать.

Салат «Оливье»: классический рецептдобавить горошек

Если не хватит этого салата, вы можете достать с холодильника оставшийся и доделать так же. Просто с огурцами и майонезом салат быстро прокиснет даже в холодильнике.

Итак, мы узнали, как приготовить салат «Оливье» по классическому рецепту с колбасой и соленым огурцом, готовьте вкусно, угощайте гостей!

Да, этот салат можно просто подать, а можно украсить, как фантазии у кого хватает, например, вот так:

Салат «Оливье»: классический рецепт Салат «Оливье»: классический рецепт Салат «Оливье»: классический рецепт Салат «Оливье»: классический рецепт Салат «Оливье»: классический рецепт Салат «Оливье»: классический рецепт Салат «Оливье»: классический рецепт Салат «Оливье»: классический рецепт

Приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
салат оливье классическийсалат оливье классический

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Копирование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на источник