Салат из тыквы на скорую руку

Время приготовления:10 мин
Количество порций:2
Тип блюда:Салаты без майонеза
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Совершенно простенький салатик из тыквы с помидорами, сухариками и луком на скорую руку к любой каше, картошке, мясу или рыбе, или просто на легкий ужин. Готовится за считанные минуты, имеет отличный вкус, полезный и легкий в приготовлении. Отличный вариант для правильного диетического питания, без майонеза.

Зимой еще часто делаем домашнюю квашеную капусту. Потом ее полить маслицем ароматным, добавить зеленого лучка или любой зелени, так вкусно, к тому же это самый полезный витаминный салатик для зимы. Посмотрите, как просто можно приготовить дома квашеную капусту, рецепт от моего мужа.

Ингредиенты:

Помидоры – 3 крупных спелых;
Лук – 1 маленький;
Тыква – 200 г очищенной;
Масло ароматное домашнее;
Сушеный базилик;
Соль;
Можно кунжут или орешки добавить

Сразу скажу, тыкву нужно брать оранжевую, сладкую, иначе салат получится просто безвкусный, светлая тыква — кормовая, пресная, не годится для салатов. Нужна вот такая:

Или тыква гитара:

Итак, помидоры крупно порежем.

Лук соломкой нашинкуем.

Совет: если лук у вас не белый, не синий, а обычный желтый – он резкий слишком на вкус. Если хотите смягчить его горечь, предварительно его замочите в холодной воде, можно с добавлением уксуса и сахара. Можно просто кипятком на минутку залить, тогда с него уйдет горчинка, потом воду слить и добавить в салат. У меня обычный лук, но я ничего не делала, так порезала, нам нравится.

Теперь крупно потрем тыкву и добавим к салату.

Очередь за сухариками: можно магазинные купить, а лучше сделать самому, это совершенно просто: нарезать батон не крупными кубиками, и поставить минут на 15 в духовку. Следите, чтобы не подгорели, но и мягкими не остались. Лучше всего, когда они подсушатся сверху, станут хрустящими, но внутри не задеревенеют до сильной твердости.

Еще очень вкусно, достав сухарики с противня, полить их маслом оливковым, смешанным с соком лимона, давленым чесноком и базиликом. Это очень вкусно и ароматно хоть в салат, хоть в суп гороховый, хоть просто так ходить и хватать с тарелки.

Итак, сухарики готовы, добавляем в салат.

Посыпаем сушеным орегано или базиликом.

Поливаем маслом, присаливаем, смешиваем, и выкладываем та тарелочку.

Наш салат с тыквой, помидорами, луком и сухариками готов, можно угощаться. Я еще в конце посыпала подсушенными на сковороде зернами кунжута, очень вкусно.

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Распечатать